A gombócos leves egyszerű és kiadós étel, amely mind a közönséges vízben, mind a húsban, zöldségben, gombában és más húslevesben elkészíthető. Javaslom, hogy ismerkedjen meg a gombócleves klasszikus receptjével, amely könnyen elkészíthető lassú tűzhelyben.
Szükséged lesz:
- 500 gramm hús a csonton (tehet csirkét, sertéshúst és marhahúst);
- három-négy burgonya;
- egy hagyma;
- egy sárgarépa;
- só és fűszerek;
- két liter víz;
- 2-3 babérlevél.
Gombóchoz:
- egy tojás;
- egy pohár liszt;
- 50 ml közepes zsírtartalmú kefir;
- csipet só és szóda.
Először készítse elő a húslevest. Ehhez öntsön két liter vizet a multicooker tálba, tegye a húst a vízbe, sózza meg és állítsa két órán keresztül a konyhai készüléken a "párolás" módot. Egy idő után kapcsolja ki a multikukszát, hagyja, hogy a húsleves szobahőmérsékleten lehűljön, majd szűrje át cheesecloth-on (ez megvédi Önt attól, hogy csontok kerüljenek a húslevesbe).
Ezután készítsen elő minden zöldséget a leveshez (burgonya, hagyma, sárgarépa), hámozza meg, alaposan öblítse le és aprítsa fel.
Öntsük a húslevest a multicooker tálba, tegyük bele az apróra vágott zöldségeket, és állítsuk be egy órán keresztül a "pörkölt, leves" üzemmódot a készüléken.
Amíg sül a leves, készítsük el a gombócokat (gombócokat). Ehhez egy tálban keverje össze a tojást, a lisztet és a kefirt, sózza meg ezt a keveréket és adjon hozzá szódát. Keverjen össze mindent újra. A kapott tésztából görgessen egy legfeljebb egy centiméter vastag kis kolbászt, és vágja apróra.
A kapott gombócokat már a főzés előtt 10-15 perccel mártsa a forrásban lévő levesbe, keverje meg és kóstolja meg a levest. Ha szükséges, adjunk hozzá sót, adjuk hozzá a kívánt fűszereket, finomra vágott gyógynövényeket, babérleveleket. Célszerű a kész levest megenni azonnal a főzés után, különben a gombóc megduzzad és nem túl étvágygerjesztőnek tűnik.
