A Waldorf vagy Waldorf saláta a klasszikus amerikai konyhához tartozik. A saláta recept meglehetősen egyszerű, tartalmaz édes-savanyú almát, friss zellerszárat és diót. A salátát majonézzel ízesítik. A salátához ajánlott házi majonézt készíteni.
Szükséges
-
- salátához:
- 3 szár zellert
- 2 közepes alma
- 50 g dió
- majonézhez:
- 1 tojás
- 200 ml olívaolaj
- ½ tk kész mustár
- ¼ tsp Szahara
- ¼ tsp só
- 1 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál víz
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg a zellerszárakat és vágjuk vékony karikákra.
2. lépés
Hámozzuk meg az almát és vágjuk kockákra vagy csíkokra.
3. lépés
A diót késsel enyhén apróra vágja.
4. lépés
Készítsünk majonézt. Hígítsuk fel a citromlevet vízzel.
5. lépés
Merülő turmixgép segítségével verje fel a tojást mustárral, sóval és cukorral.
6. lépés
A habverés abbahagyása nélkül öntsük bele az olajat vékony folyamban.
7. lépés
Addig verjük, amíg a majonéz el nem éri a kívánt állagot, és a tömeg térfogata 5-6-szorosára nő.
8. lépés
Ezután vékony folyamban, a turmixgép munkájának leállítása nélkül öntsük bele a hígított citromlevet.
9. lépés
Hozd simára a mártást.
10. lépés
Keverje össze az összes hozzávalót és fűszerezze a salátát majonézzel.
11. lépés
Zöld saláta leveleken tálaljuk.
