A sovány sertéshús nagyon gyengéd hús, amely könnyen adhat különböző ízárnyalatokat. Az almával főtt sertés eredeti édes-savanyú ízt és finom aromát kap. Próbálja ki ennek az ételnek a több változatát - egyikét mindenképpen meg fogja kedvelni.
Szükséges
-
- Sertéshús almával és hagymával:
- 400 g sovány sertéshús;
- növényi olaj sütéshez;
- só;
- bors;
- 1 nagy hagyma
- fél pohár húsleves;
- 1 nagy zöld alma;
- 1 teáskanál liszt;
- 2 teáskanál dijoni mustár.
- Sertéshús almával tésztakosarakban:
- 200 g cérnametélt;
- növényi olaj sütéshez és rántáshoz;
- 3 sertés escalope;
- 2 édes paprika;
- csípőspaprika;
- nagy piros alma;
- 4 paradicsom;
- 2 evőkanál vörös ribizli zselé.
Utasítás
1. lépés
Egy kiadós családi étkezéshez főzzen sertéshúst almával és hagymával. A sovány bélszínt vágja apróra, körülbelül centiméter vastagra, és verje meg egy fából készült kalapáccsal. Dörzsölje meg a húst sóval és borssal.
2. lépés
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, és mindkét oldalán megsütje benne a sertésmedálokat. Vegye ki a húst, és tegye félre egy tányérra. Apróra vágjuk a hagymát, és egy külön fazékban aranybarnára pároljuk. Öntsön fél pohár húslevest a húsos serpenyőbe, és forralja fel. Csökkentse a hőt, ízesítse sóval és borssal, adjon hozzá mustárt és alaposan keverje meg. 10 percig főzzük a mártást, és egy teáskanál liszttel sűrítsük be.
3. lépés
Helyezze a sertésmedálokat tűzálló edénybe. Helyezzen sült hagymát minden darab tetejére, a tetejére pedig helyezzen egy kör zöld almát, mag vagy héj nélkül. Öntsük a mártást a sertéshúsra, és tegyük az előmelegített sütőbe 20 percre. Tálaljuk burgonyapürével és zöld salátával.
4. lépés
Nagyon eredeti étel, amely alkalmas egy ünnepi asztalra - sertéshús almával a tésztakosarakban. Forraljuk fel a tojásos tésztát sós vízben, dobjuk ki egy szűrőedénybe, öblítsük le, és papírtörlőre tesszük száradni.
5. lépés
Töltsön meg egy mély pörköltet növényi olajjal, és melegítse fel. Vegyünk két kis huzalos szűrőt (az egyiknek valamivel kisebbnek kell lennie, mint a másik). Kenjük meg olajjal, tegyünk egy réteg tésztát nagyobb rétegbe, és finoman nyomjuk meg a tetejét egy kisebb szűrőedénnyel. Mártsa a forró olajba a fogantyúinál fogva. Süsse a tésztát 3 percig. Tegye a kész kosarat egy szalvétára, hogy a felesleges zsírt kiürítse.
6. lépés
Hámozzon magokból édes és csípős paprikát, és apróra vágja. Hámozza meg a piros almát, és vágja vékony, egyenletes ékekre. A sertéshúst csíkokra vágjuk, a paradicsomot leforrázzuk, meghámozzuk és a húsát kockákra vágjuk.
7. lépés
Melegítsen növényi olajat egy mély serpenyőben. Helyezzük a paprikákat a serpenyőbe, 2 percig pirítjuk, hozzáadjuk a sertéshúst, és időnként megkeverve további 4 percig főzzük. Adjunk hozzá paradicsomot, almát és ribizli zselét a grillezett húshoz, keverjük és keverjük még egy percig. Helyezze a főtt sertéshúst a cérnametélt kosarakba. Azonnal tálaljuk.
