A töltött burgonya finom és kielégítő csemege, amely változatosabbá és színesebbé varázsolja a napi étlapot. A gumókat lehet nyersen, főzve vagy sütve tölteni. A töltelék lehetőségeit pedig csak a fantáziád korlátozza.
Szükséges
-
- Az első recept:
- krumpli;
- Fehér kenyér;
- növényi olaj;
- vaj;
- hagyma;
- Száraz fehér bor;
- bors;
- só;
- szerecsendió;
- petrezselyem;
- sonka;
- húsleves.
- A második recepthez:
- krumpli;
- konzerv szárított paradicsom;
- lágy sajt;
- cukkini;
- oregano;
- kömény;
- bors;
- só;
- olivaolaj.
Utasítás
1. lépés
Próbálja ki a sonkával töltött burgonyát. Ehhez hámozzon meg, mosson és szárítson meg 8 nagy gumót. Vágja az egyik darabot úgy, hogy a burgonya egyenesen állhasson. Éles, vékony késsel vágjon be egy barázdát a másik oldalon, de vigyázzon, hogy ne szúrja át a gumókat. Áztasson egy darab fehér kenyeret 250 gramm vízben.
2. lépés
Vágja fel a vágott részeket, és párolja növényi olajban két finomra vágott hagymával. Öntsön hagymát és burgonyát két evőkanál száraz fehérborral, törje össze a fehér kenyeret, fűszerezze borssal, sóval és egy teáskanál reszelt szerecsendióval. Ízlés szerint megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és keverjük össze. Főzzük még körülbelül 7 percig.
3. lépés
150 gramm sonkát vágjunk kockákra, és keverjük össze az elkészített töltelékkel. Töltsük meg vele a burgonyát, és tegyük egyenesen egy kivajazott serpenyőbe. Helyezzen egy darab vajat minden gumóra. Öntsön egy pohár száraz fehérbort, ugyanannyi húslevest, és tegye 180 ° C-ra előmelegített sütőbe. Kb. 45 percig sütjük, mártással ízesítjük.
4. lépés
Olasz stílusú töltött burgonyához 100 gramm szárított paradicsomkonzervet és 150 gramm lágy sajtot kockára vágunk. Hámozzon meg egy cukkinit, és vágja vékony hosszú szeletekre, öntsön rá forró vizet, majd merítse hideg vízbe.
5. lépés
A töltelékhez keverjünk össze sajtot, paradicsomot, cukkinit, egy evőkanál oregánót, egy teáskanál köményt, 1/4 teáskanál borsot és sót. Öntsük az egészet 2 evőkanál olívaolajjal, és keverjük össze. Hámozzon meg 8 nagyméretű burgonyát, öblítse le és vágja le az összes gumó 1/3-át. Vegyen ki egy teáskanálnyi pépet, és tegye a helyére a tölteléket. Sütőedényt kenj meg olívaolajjal. Helyezzük bele a töltött burgonyát, és 20 percig sütjük 200 ° C-on.
