Sokan szeretik a raviolit, de nem mindenki tudja, hogyan kell megfelelően elkészíteni a tésztát nekik. A tésztát nagyon egyszerűen és gyorsan készítik el, a hozzá tartozó ravioli ízletes és lédús.
Hozzávalók: Búzadara - 100 gr. Búzaliszt - 300 gr. Csirke tojás - 3 darab és további 2 sárgája. Só - 0,5 tk A kész tészta térfogata körülbelül 650 g. Elkészítés: A tészta tojásainak szobahőmérsékleten kell lenniük. Lisztet szitálnak egy deszkára vagy más munkafelületre, majd sót és búzadarát adnak hozzá. A tárgylemezen mélyedés készül, amelybe először a tojásokat hajtják be, majd hozzáadják a sárgáját. Ezt követően a tésztát összegyúrjuk. A kezdeti szakaszban nehéz lesz gyúrni, de 10 perc múlva hihetetlenül rugalmas lesz, és már nem tapad az ujjaihoz. A tésztát egy mozdulattal összegyúrják tőled, majd újra összegyűjtik. Az utolsó szakaszban a tésztából gömb képződik, amelyet egy speciális műanyag csomagolásba kell csomagolni, törölközővel letakarva 30-60 percig szobahőmérsékleten kell hagyni. A kész tészta azonnal felhasználható, vagy hűtőszekrényben tárolható, de legfeljebb 2 napig.
