A szovjet korszakban a háziasszonyok hosszú órákat töltöttek a konyhában. Rossz termékválasztékból sikerült finom ételeket készíteni. Ezek nem csak saláták, levesek, köretek, hanem sütemények is, amelyek receptjeit egyik háziasszony átadta a másiknak.
Utasítás
1. lépés
A szovjet időkben gyenge volt a termékválaszték az üzletekben, de a háziasszonyoknak sikerült finom ételeket elkészíteni belőlük. Borscs, káposztaleves - ezek az első fogások különösen népszerűek voltak. A "tengeri makarónit" is gyakran főzték. Főzz tésztát, adj hozzájuk egy darab káposztalevest. Előre csavarja be húsdarálóban, öntsön egy kis húslevest és keverje össze. A "haditengerészeti makaróni" készen áll.
2. lépés
A hajdina sok városban hiánycikk volt. Amikor ebből a gabonából egy zacskót hoztak ajándékba a fővárosból, ünnep kezdődött. Menjen át, öblítse le a gabonapelyhet. Helyezzük egy alumínium serpenyőbe, öntsünk annyi vízzel, hogy 3 cm-rel ellepje a gabonapelyhet. Amikor felforr, sózzuk meg és főzzük a hajdinát 30 percig. Ezután óvatosan csomagolja be az edényt újságba, ruhába, és tegye az ágyba a párnák alá.
3. lépés
A Mimosa saláta is népszerű volt. Vegyünk egy doboz konzerv rózsaszín lazacot, villával pépesítsük. Vágjon 5 főtt burgonyát kis négyzetekre. Adjunk hozzá négy tojás apróra vágott fehérjét, apróra vágott hagymát, majonézt. Keverje össze az összetevőket. Tegye a salátát alacsony csúszdába, a tetejére vágja a maradék tojássárgáját. Uzsonna - vinaigrette, bunda alatti hering is kötelező ételek voltak az ünnepi lakomában.
4. lépés
A szovjet kori desszertek finomak és változatosak. A háziasszonyok a Napóleon süteményt sütötték, szinte egész nap azzal töltötték, mert maguk készítették a leveles tésztát. Az élesztő piték elkészítése is sok időt vett igénybe. Abban az időben még nem volt gyárilag gyártott száraz élesztő, és a "nyers" élesztő tovább tart. Az eclairs sütemények nagyon időigényesek és nagyon ízletesek.
5. lépés
Kezdje ezt a desszert edényt úgy, hogy 250 gramm vizet helyez a tűzre egy merőkanálban vagy egy kis lábosban. Amikor felforr, adj hozzá egy csipet sót és 100 gramm vajat. A szovjet időkben a háziasszonyok megpróbáltak pénzt megtakarítani, ezért helyette margarint adtak hozzá. Amikor az olaj feloldódott, vegye le a tartályt a tűzről. Adjunk hozzá egy pohár lisztet, és erőteljesen keverjük. A tömegnek homogénné kell válnia. Tegyük alacsony lángra 40 másodpercre, kanállal erőteljes keverés közben.
6. lépés
Így készül a choux tészta. Amikor teljesen kihűlt, verjen bele egy tojást, és alaposan törje össze a keverő pengéivel (tésztához). Amikor a keverék sima, verjük bele a következő tojást. És alaposan keverje össze a tésztával. Ugyanezt tegye a harmadik és a negyedik tojásnál is. Korábban a keverők nem voltak minden házban, így a háziasszonyok ezt az eljárást egy evőkanállal tették meg.
7. lépés
Segített a termékek alakításában is. Áztasson egy kanalat egy pohár vízbe. Vigye magával a tésztát, és tegye egy margarinnal vagy vajjal kikent tepsire. Jobb ezt cukrászsüteményes fecskendővel vagy táskával megtenni. 5-6 cm hosszú és 2 cm átmérőjű "kolbászokat" kell kapnia. Tartson távolságot a termékek között, mivel a hőmérséklet hatására méretük jól megnő.
8. lépés
180 ° C-on kb 30 percig sütjük. Amikor a termékek megemelkednek és enyhén megbarnulnak, vegyük ki és hűtsük le. Készítsen egy krémet egy doboz (vas) sűrített tej kétharmadával és 200 gramm lágy vajjal, habverővel ezeket az összetevőket. Késsel vágja le az egyes eclair tetejét, és tegyen egy teáskanál tejszínt.
9. lépés
Por 200 gramm cukrot az őrlőben. A háziasszonyok pontosan ezt tették a Szovjetunióban. Öntsön elég kevés vizet, hogy édes masztix készüljön. Hozzáadhat 2 evőkanál instant kakaót csokoládé jegesedéshez. Korábban nem volt azonnali megoldás, ezért Golden Label kakaót használtak. Mázolja az eclairek tetejét. Helyezze a süteményeket a hűtőszekrénybe. Amikor megdermedtek, inni lehet teát édességekkel.
