A terrine zöldségből, halból vagy húsból készült francia étel. A kész termékeket egymásra rakják, és tálalás előtt a csemegét vékony szeletek formájában részekre vágják. A padlizsán és a feta terrine nagyon ízletes és eredeti előétel.
Szükséges
- - feta sajt - 200 g;
- - padlizsán - 2 db.;
- - paradicsom - 1 db;
- - bolgár bors - 2 db.;
- - fokhagyma - 2 gerezd;
- - növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk 2 nagy padlizsánt, mossuk folyó folyó víz alatt. Vágja le a szárát, és szeletelje a zöldségeket hosszában vékony szeletekre.
2. lépés
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben. A padlizsánszeleteket mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
3. lépés
Mossa meg a kaliforniai paprika hüvelyeket. Papírtörlővel szárítsa meg és szárítsa meg egy serpenyőben. Tegye át a csípős paprikát egy tálba, fedje le műanyag borítással, és hagyja kihűlni. Miután a paprika kihűlt, hámozzuk meg, vágjuk ketté és távolítsuk el a magokat.
4. lépés
Mossa meg a paradicsomot, és vágja vékony szeletekre. Törje össze a feta sajtot a kezével. Hámozza meg a fokhagymát, és finomra vágja 2 gerezdet.
5. lépés
Vegyünk egy kb. 20 cm átmérőjű mély tálat, amelynek alját és széleit fóliával béleljük ki. Helyezze rá a sült padlizsánt úgy, hogy a tányér oldala és alja teljesen el legyen fedve, és a tányérok széle kissé lógjon.
6. lépés
Ezután tegyen bele egy kis morzsolt fetát, tegyen bele néhány szelet paradicsomot. Szórjunk meg mindent egy szelet darált fokhagymával. A következő réteget összetört feta, majd borsdarabok és megszórjuk fokhagymával. Váltakozó rétegeket, amíg a tál meg nem telik.
7. lépés
Fedjük le a tölteléket a padlizsánszeletek végével. Fedje le az edényt fóliával és enyhén nyomja meg. Tegye az elnyomást a tetejére, és tegye hűtőbe a terrint 1-2 órára.
8. lépés
Óvatosan fordítsa a kész edényt egy lapos tányérra. Távolítsa el a fóliát, és darabokra vágja a terrint, akárcsak egy tortát.
