A terrine francia étel. Zselében átitatott gyümölcsök, bogyók vagy zöldségek képviselik. Ezután vékony szeletekre vágjuk. Javaslom a nyári bogyós terrine elkészítését zöld tea és menta alapján. Az étel hihetetlenül ízletes és kiválóan frissítő.
Szükséges
- - bogyók keveréke (málna, eper, szeder, áfonya) - 400 g;
- - zselatin - 2 evőkanál. l.;
- - cukor - 2 evőkanál. l.;
- - zöld tea (levél) - 2 evőkanál. l.;
- - ribizli levelek - 3-4 levél;
- - menta - 5-6 ág.
Utasítás
1. lépés
Teát főzni. Forraljunk fel vizet (1 liter) egy vízforralóban, és hűtsük le 60-70 fokosra. Öblítse le a zöld tea leveleket forró vízzel. Ezután helyezze a tealeveleket egy megfelelő méretű kerámia edénybe, és töltse fel 1 liter forró vízzel. Helyezze a ribizli leveleket és a menta ágakat. Zárja le a fedelet, és hagyja a teát 7-9 percig. Ezután szűrje le a tealeveleket és a leveleket. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze.
2. lépés
Öntsön zselatint hideg vízzel (50 ml vízre van szüksége), és hagyja 20-30 percig duzzadni. Miután a zselatin megduzzad, tegye forró teába, keverje meg. Ezután hűtsük szobahőmérsékletre a tea-zselés keveréket.
3. lépés
Bogyók készítése. Öblítse le az összes bogyót, szárítsa meg, válogassa ki. Távolítsa el a szárakat.
4. lépés
Vegyünk egy téglalap alakú alakot, amely megfelel. Fedje le fóliával. A forma aljára öntsön egy kb. 1 centiméter magas zselés tea keveréket. Helyezze a formát hűtőszekrénybe 30 percre. Ezután tegye a tetejére az elkészített bogyókat, töltse meg ismét zselével. Tegye a formát hűtőszekrénybe 4-6 órára. Addig tartsuk, amíg teljesen megszilárdul. Tálalás előtt tegye a terrint egy tányérra, és vágja szeletekre. Díszítsük friss bogyós gyümölcsökkel és menta levelekkel. Jó étvágyat kívánunk!
