A túróból készített házi sajt egészséges, tápláló és ízletes termék. Előállítása nem igényel nagy pénzügyi költségeket, időt és erőfeszítést. De a rokonok és barátok hálásak lesznek nektek ezért a csodálatos finomságért.
Szükséges
-
- Túró - 1,5 kilogramm;
- Tej - 1,5 liter;
- Tojás - 2 darab;
- Vaj - 200 gramm;
- Szóda - 3-4 teáskanál;
- Só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Öntsük a tejet egy nagy serpenyőbe, tegyük tűzre és forraljuk fel.
2. lépés
Tegyük a túrót a tejbe, és főzzük 4-6 percig lassú tűzön, amíg a tejsavó elválik.
3. lépés
Vegyünk egy tiszta gézt, jól nedvesítsük meg vízben, hajtsuk össze 2-3 rétegben, és tegyük egy szűrőedényre.
4. lépés
Öntsük a forró túrós masszát egy gézzel borított szűrőedénybe.
5. lépés
Hagyja a szérumot jól lecsöpögni, szorosan kösse össze a cheeseclothet, és a mosogató fölé függesztve engedje le a felesleges folyadékot.
6. lépés
Egy külön tálban keverje össze a vajat, a tojást, a sót és a vizet.
7. lépés
Amikor a savó lecsöpögött, vigye át a túrót egy tiszta serpenyőbe, és keverje össze a felvert masszával. Keverjük össze.
8. lépés
Öntsön egy kis vizet egy nagy serpenyőbe, és forralja fel. Helyezzen egy serpenyőt a tetejére, kissé kisebb méretűre, az elkészített túrós masszával.
Forraljuk fel a túrós masszát vízfürdőben, folyamatos keverés közben 10-12 percig. A tömegnek meg kell olvadnia és viszkózussá kell válnia.
9. lépés
Tegye a forró túrót egy kivajazott serpenyőbe.
10. lépés
Nyomja le a tetejét enyhe préseléssel, és tegye hűtőbe 3-4 órára.
11. lépés
Óvatosan távolítsa el a kész sajtot a formából, és vágja darabokra.
