A pisztáciafagylalt kiválóan alkalmas nyáron frissítésre, akárcsak bármely más. Csodálatosan gazdag íze van, csak a vásárolt fagylalt tartalmaz sok kémiai anyagot, javasoljuk házi készítésű fagylalt készítését - biztos lehet benne az összetételében.
Szükséges
- - 500 ml 20% zsírtartalmú tejszín;
- - 200 g sózatlan, hámozott pisztácia;
- - 120 g cukor;
- - 1 tojás;
- - 1 ág menta.
Utasítás
1. lépés
Hámozzon pisztáciát a héjból, akár kész sózottat is szedhet. 200 gramm hámozott pisztáciával kell rendelkeznie. Vágj egy marék diót, kivéve köretnek. A pisztácia többi részét kávédarálóban őröljük lisztté.
2. lépés
A tojást és a cukrot simára verjük. Kicsit felmelegítünk egy pohár tejszínnel, fokozatosan beleöntjük a tojásos masszába, anélkül, hogy abbahagynánk a verést. A tejszínt külön habverővel sűrű habbá alakítjuk.
3. lépés
Ezután keverjük össze a tejszínhabot a tojás-tej keverékkel, adjuk hozzá a liszt állapotára zúzott pisztáciát, alaposan gyúrjuk össze ezt a levegős masszát - kész a fagylaltalap.
4. lépés
Öntsük a keveréket egy tálba egy fagylaltkészítővel, főzzük körülbelül 40 percig, hogy sűrű fagylaltot készítsünk. Nem mindenkinek van otthon fagylaltkészítője, így a finom keveréket konténerekbe töltheti és 3-4 órán át a fagyasztóba küldheti. Ez idő alatt néhányszor vegye ki a tartályt a hűtőszekrényből, hogy megkeverje a pisztáciakeveréket - ez megakadályozza a jégkristályok képződését a hideg desszertben.
5. lépés
A kész pisztáciafagylaltot tálakba vagy kis üvegvázákba kenjük, tetejére vágott pisztáciát helyezünk, amelyet a csemege elkészítésének legelején hagyott dekorációra. Díszítsük friss menta gallyakkal.
