A leves fűszeres, élénk ízét az ázsiai konyha rajongói értékelni fogják. A finom darált húsgombóc és a kókusztej lágyítja a forró curry pasztát, a lime-ot és a gyömbért. Ugyanakkor a leves kielégítőnek bizonyul.
Szükséges
- Hat adag:
- - 1 liter csirkehúsleves;
- - 800 ml kókusztej;
- - egy font darált csirke vagy pulyka;
- - 200 g rizs vagy tojásos tészta;
- - 600 g növényi keverék;
- - 1 sárgarépa;
- - 3 gerezd fokhagyma;
- - 1 cm gyömbérgyökér;
- - lé és héja 2 mészből;
- - egy csomó koriander;
- - vörös thai curry paszta;
- - zöldhagyma, növényi olaj, halszósz, só, fekete bors.
Utasítás
1. lépés
Válasszuk el a korianderleveleket a száraktól. Tegye félre a leveleket, és tegye a szárakat egy konyhai robotgépbe. Őrölje meg őket, adjon hozzá darált húst és 1 evőkanál. kanál halszósz, bors, só, keverjük össze. Nedves kézzel gördítsen apró húsgombókat.
2. lépés
Hámozzuk meg a sárgarépát, vágjuk csíkokra. Vágj zöldhagymát. Finoman reszelje le a mész héját, és nyomja ki a gyümölcslevet a pépből. Hámozza meg a gyömbért, dörzsölje.
3. lépés
Forraljuk fel a vizet, forraljuk fel a tésztát az utasításoknak megfelelően, majd öblítsük le hideg víz alatt, és szűrőn dobjuk ki.
4. lépés
Egy serpenyőben kissé felmelegítjük az olajat, és közepes lángon 30 másodpercig pirítjuk a curry pasztát. Hozzáadunk gyömbért, még fél percig sütjük. Öntsünk húslevest és kókusztejet, adjunk hozzá levet és mészhéjat, sót. Forraljuk fel, főzzük 5 percig.
5. lépés
Adja hozzá a sárgarépát és a zöldségkeveréket az edénybe, és főzze 5 percig. Hozzáadjuk a fasírtokat, még 5 percig főzzük.
6. lépés
Tálalás előtt tegye a tésztát egy fazékba, melegítse őket egy percig. Vágja durvára a korianderleveleket, adja hozzá a leveshez a zöldhagymával együtt. Tálaljuk forrón.
