Aki követi az ábrát, az ne mondjon le a házi pékárukról. Készítsen alacsony kalóriatartalmú palacsintát - ehetjük joghurttal vagy mézzel, húsba, zöldségbe vagy gyümölcsbe töltve. Használja a meglévő recepteket, vagy találja ki a sajátját - a diétás házi készítésű palacsinta az egyik jellegzetes étel lehet.
Az alacsony kalóriatartalmú palacsinták jellemzői
Néhány ismert összetevő elutasítása segít csökkenteni a palacsinták kalóriatartalmát. Élesztő nélküli recepteket válasszon - kis mennyiségű szódabikarbóna vagy felvert fehérje biztosítja a pompát a termékeknek. Búzaliszt helyett használhat kevésbé magas kalóriatartalmú hajdina- vagy zablisztet, a vajat pedig növényi olajjal helyettesítheti. Zsíros tejet adjon a tésztához teljes zsírtartalmú tej helyett. Finom palacsintát készíthetünk vízzel is - különösen, ha semleges ízű szódát választunk.
A palacsinták kalóriatartalmának csökkentése érdekében teflon serpenyőben süsse meg őket zsírozás nélkül.
Az alacsony kalóriatartalmú palacsintákat meg lehet tölteni, hogy kiadós ételeket készítsenek ebédre vagy vacsorára. Válasszon könnyű tölteléket - párolt zöldségeket, apróra vágott csirkefilét gombával, zöldhagymát tojással, alacsony zsírtartalmú túrót, gyümölcsöket vagy bogyókat. Készítse el saját töltelék receptjeit különféle fűszerek hozzáadásával az alaptermékekhez.
Diétás palacsinta ásványvízzel
Próbáljon könnyű ínycsiklandó palacsintát főzni ásványvízzel - ettől a tészta levegős lesz, a késztermékek pedig - gyengédek és szépek.
Szükséged lesz:
- 250 ml semleges ízű habzóbor;
- 80 g teljes kiőrlésű liszt;
- 2 evőkanál cukor;
- egy csipet vanillin;
- 2 evőkanál finomított növényi olaj;
- 2 tojás;
- 0,25 teáskanál só.
A tojásokat felverjük cukorral és vaníliával. Öntsünk növényi olajat, adjunk hozzá sót és alaposan őröljük meg a keveréket. Öntsük fel részletekben a liszt felét, alaposan kevergetve, hogy ne maradjon csomó. Adjunk hozzá ásványvizet és a maradék lisztet. Keverje össze a tésztát, hagyja 10 percig pihenni, majd egy száraz teflon serpenyőben süsse meg a palacsintákat. Barnítsa meg mindkét oldalon, és tálalásig melegen tartsa.
Hajdina palacsinta tejjel
A felvert fehérje bolyhosítja a termékeket. A sovány tej helyett használhat szokásos tejet, félig vízzel hígítva.
Szükséged lesz:
- 100 g hajdina liszt;
- 250 ml sovány tej;
- 2 tojásfehérje;
- 1 evőkanál növényi olaj;
- 0,25 teáskanál só;
- 30 g cukor.
A tészta konzisztenciájának folyékony tejfölre kell hasonlítania. Ha túl sűrű lesz, hígítsa vízzel. A túl vékony keveréket sűrítsük további liszttel.
Melegítse fel a tejet, keverje össze cukorral, sóval és növényi olajjal. A fehéreket erős habbá verjük. Öntsön hajdina lisztet a tejkeverékbe, alaposan dörzsölje meg és adja hozzá a fehérjéket. Azonnal süsse meg a palacsintát.
