A finom pite minden asztal királya, és mindig a helyén van. Dús és gazdag, dekoráció is lehet, de az az élesztő, amelyre szükség van egy igazi tortában, nem mindenki számára hasznos, és néha káros is. Élesztő nélküli pite elkészítésének számos módja van.
Szükséges
-
- Görög húsos pite esetében:
- 500 g leveles élesztő nélküli tészta;
- 500 g darált hús;
- 200-250 g feta sajt;
- kapor
- petrezselyem;
- zöldhagymát;
- 2 hagyma;
- 3 tojás;
- 4 evőkanál. l. növényi olaj;
- őrölt feketebors.
- Az "Alma túróban" pite esetében:
- 2 alma;
- 250 g túró;
- 2 tojás;
- 4 evőkanál. l. Szahara;
- 0,5 csésze tejföl;
- 3 evőkanál. l. Liszt;
- 2 evőkanál. l. vaj;
- vanillin.
Utasítás
1. lépés
Görög húsos pite
Egy serpenyőben felmelegítünk két evőkanál olajat, megpirítjuk a darált húst, összegyúrva összegyúrjuk a csomókat. 10 percig főzzük a darált húst, majd tegyük egy tálba. Hámozzuk meg a hagymát, aprítsuk fel finomra. Ugyanebben a serpenyőben melegítsen még egy evőkanál olajat, és pirítsa meg a hagymát aranybarnára, adja hozzá a hagymát a darált húshoz.
2. lépés
Apróra vágjuk a feta sajtot, és hozzáadjuk a darált húshoz. Próbáld ki a darált húst és a sót ízlés szerint, ha a sajt nagyon sós, akkor nem kell sózni, ha túl sós, akkor tegyél kevesebb sajtot.
3. lépés
Kenjünk meg egy tepsit a maradék olajjal, béleljük ki pergamenre. Húzza ki a tésztát hosszú téglalap alakú rétegbe, tegye a csík egyik felét egy tepsire (a másik fele az asztalon fekszik).
4. lépés
A tölteléket téglalap alakú vastag rétegben kenje szét, kissé törje össze, hogy megőrizze formáját. A tésztalap lapjait megkenjük egy felvert tojással.
5. lépés
Fedjük le a tölteléket a tészta másik felével. Jól nyomja meg a rövid széleket, és a hosszú szélén kissé tekerje az alsó réteget a felsőre. Villával nyomja le a rövid széleket. Helyezzük a sütőbe, 190 ° C-on sütjük kb. 25-30 percig.
6. lépés
Pie "Alma túróban"
Hámozzuk meg az almákat, és vágjuk darabokra, távolítsuk el a szárakat és a maghüvelyeket. A vajat feloldjuk egy serpenyőben, az almadarabokat folyamatosan kevergetve a vajban pároljuk, adjunk hozzá három evőkanál cukrot, alaposan keverjük össze és pároljuk még egy percig.
7. lépés
Kenj meg egy sütőedényt vajjal, vagy fedd le sütőpapírral, tedd a párolt almát a tepsi aljára. A túrót felverjük egy evőkanál cukorral, tejföllel, tojással, majd hozzáadjuk a lisztet és a vaníliát, keverjük össze.
8. lépés
Melegítse elő a sütőt 180-200 ° C-ra, tegye az edényt a sütőbe, süsse kb. 15-20 percig. Óvatosan helyezze a pite alját egy edényre, húzza le a sütőpapírt, és ízlés szerint díszítse a pite tetejét (tejszínhab, friss bogyós gyümölcsök).
