Az élesztőmentes rozstortákat harminc percen belül gyorsan és egyszerűen elkészítik. Nemcsak az első fogásokhoz, hanem a forró tea független termékéhez is jól passzolnak.
Élesztő nélküli rozs süteményekhez szüksége lesz:
- rozsliszt - 300 gramm;
- kefir - 1 evőkanál. (250 ml);
- természetes méz - 1 evőkanál;
- növényi olaj - 1 evőkanál;
- szódabikarbóna - 1 teáskanál;
- konyhasó - 0,5 ek
Először be kell kapcsolnia a sütőt, hogy legyen ideje felmelegedni 230 - 240 C ° -ra.
Ezt követően öntsön rozslisztet és egy teáskanál (csúszda nélkül) szódabikarbónát egy kis serpenyőbe. Keverje össze, hogy az összetevők egyenletesen oszlanak el.
Öntsön szobahőmérsékletű kefirt egy nagyobb tálba. Adjunk hozzá mézet, növényi olajat és egy csipet sót. Ha a méz kristályosodik, akkor azt előre meg kell olvasztani mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben. Mindent alaposan habverővel simára keverünk.
Ezután kis adagokban öntsük az elkészített lisztet szódával egy tál kefirbe, minden alkalommal alaposan kevergetve.
Míg a tészta folyékony, kényelmesebb habverővel, majd a kezével gyúrni. A tésztának puhának, kissé ragacsosnak kell lennie, ugyanakkor jó megtartani az alakját és nem elmosódni. Ha a tészta vékony vagy ragadós a kezéhez, akkor adjon hozzá még 50 gramm lisztet. Vagy keverés közben koncentráljon a konzisztenciára.
Megszórjuk az asztalt liszttel, és a kész tésztát kolbásszá tekerjük. Osszuk 8-10 részre. Görgessen minden részt gömbgé a tenyere között, majd nyomja közvetlenül az asztalra, és sodorja ki sodrófával. A rozskalács vastagsága legalább 0,5 centiméter legyen, de legfeljebb 1 centiméter. Ha egy rozsos sütemény a kezednél vagy egy sodrófa tapad a formálás során, akkor liszttel kell megszórni, hogy ne törjön el. Így az elkészített tészta összes felosztott részét el kell készíteni.
Fedje le a tepsit sütőpapírral, és tegye ki az előkészített rozskalácsokat. Annak érdekében, hogy a sütemények egyenletesen megemelkedhessenek, tetejük nélküli villával kell felaprítani őket. Helyezze a tepsit a kívánt hőmérsékletre előmelegített sütőbe.
A sütemények sütési ideje függ a nyersdarabok méretétől és vastagságától, valamint a sütő jellemzőitől. A sütési idő elektromos sütőben körülbelül 10 - 12 perc lesz, gázsütőben 15 - 20 perc. Mivel a tészta gyengének bizonyul, mindkét esetben ügyelnie kell arra, hogy ne égjen ki.
A kész rozs süteményeket törölközővel letakarva hagyni kell teljesen kihűlni. Akkor tálalhatók.
Az illatos lekvárral vagy illatos mézzel kenhető finom rozskalács ideális reggelire. Az első fogások alkalmával a fehér kenyér csodálatos helyettesítői lesznek. Végül is kevesebb kalóriájuk van, keményítőjük és szénhidrátjuk, de sok rostjuk van.
