A nyár nemcsak a meleg és a vakáció ideje, hanem mindenféle bogyós gyümölcs és gyümölcs ideje is. Kényeztesse magát, és sütjön egy szilva túrós pitét egy meleg nyári napon. Ez a desszert elképesztően finom ízű.
Szükséges
- A tesztre:
- - liszt - 200 g;
- - cukor - 50 g;
- - tojássárgája - 2 db;
- - tejföl - 1 evőkanál;
- - fél citrom héja;
- - sütőpor tésztához - 0,5 teáskanál;
- - só - csipet;
- - vaj - 120 g.
- Töltéshez:
- - szilva - 700 g;
- - alacsony zsírtartalmú túró - 500 g;
- - tojásfehérje - 2 db;
- - tojássárgája - 2 db;
- - keményítő - 1 evőkanál;
- - vaj - 50 g;
- - cukor - 100 g;
- - baracklekvár - 50 g.
Utasítás
1. lépés
Az első tennivaló a tészta elkészítése a leendő szilva torta számára. Ehhez keverje össze a lágy vajat, a tejfölt és a kristálycukrot. Verje fel a keveréket. Ezután adjunk hozzá citromhéjat és tojássárgáját. Vezesse be a másodikat fokozatosan. Keverje össze a lisztet sóval és sütőporral, szitán szúrja át és adja hozzá az ömlesztett részhez. Gyúrjuk össze a tésztát, és tegyük hidegbe körülbelül fél órára.
2. lépés
Fedjen le egy kerek, körülbelül 25 centiméter átmérőjű, rugós süteményt egy pergamenlappal, és tegye rá a kihűlt tésztát. Húzza ki és formázza a torta oldalát. Ne felejtsük el, hogy a tésztát több helyen villával felaprítsuk. Alaposan öblítse le a szilvát, vágja ketté és távolítsa el a magokat. Helyezze az összes gyümölcs kétharmadát egy formába.
3. lépés
Itt az ideje elkészíteni a tölteléket. Ehhez keverje össze a tojássárgáját, az előolvasztott vajat, a keményítőt, a kristálycukrot és a túrót. Mindent alaposan összekeverünk, majd a kapott masszához felvert tojásfehérjét adunk.
4. lépés
Helyezze a kapott túrós tölteléket a tésztára. Díszítsük a tetejét a maradék szilval. Csak először vágja őket hosszanti vágásokkal, és hajtsa szét, mint egy ventilátor. Ezután melegítsük meg a baracklekvárat, és kenjük át a gyümölcsöt.
5. lépés
Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és tegye bele az edényt. Főzzük 70 percig. Ha kívánja, díszítheti a kész pékárukat például porcukorral. Kész szilva torta túróval!
