Csodálatos desszert könnyű túróból és friss vadbogyókból. Az összes túrós desszert közül ez a nyitott pite az egyik legegyszerűbb és legfinomabb.
Szükséges
- - 150 g vaj;
- - 250 vaníliás cukor;
- - 5 darab. csirke tojás;
- - 300 g prémium liszt;
- - 1 db számítógép. egy zacskó sütőpor (szóda is használható);
- - 650 g alacsony zsírtartalmú túró;
- - 100 g burgonyakeményítő;
- - 20 g porcukor;
- - 350 g friss málna.
Utasítás
1. lépés
Bármely vad bogyót felhasználhat ennek a süteménynek a elkészítéséhez, de a málna vagy a földieper a legjobb. Különböző bogyók keverékével is készíthet vegyes bogyót. Válogassa ki a málnát a pitéhez, távolítsa el az extra leveleket és gallyakat, ha vannak ilyenek.
2. lépés
A vajat kissé megpuhítjuk, és belekeverünk egy csésze vaníliás cukrot. Verj fel egy tojást, adj hozzá lisztet és sütőport. Ha nincs sütőpor, vehet egy kis szódabikarbónát, csak először ecettel vagy citromsavval kell eloltani. Keverjük össze a vajat és a tésztát.
3. lépés
A megmaradt tojásokhoz különítsük el a fehéreket a sárgájától. Keverje össze a sárgáját cukorral, és dörzsölje jól, használhat villát. Tegyen keményítőt és túrót a sárgájához. Keverj össze mindent jól. Turmixgépben a tojásfehérjét kevés sóval felverjük. Addig verjük, amíg a fehérek habszerűvé nem válnak. Adja hozzá a felvert tojásfehérjét a túróhoz, és keverje szinte zúzás nélkül.
4. lépés
Hagyjon néhány bogyót köretnek, a többit keverje össze a cukorral egy turmixgépben. A feltekert tésztát tepsibe tesszük, az oldalakat kiegyenesítjük, a töltelékkel megtöltjük és jól előmelegített sütőben egy órán át sütjük. Vegye ki a kész pitét, hűtse le, öntsön bogyókkal, szórja meg porral és egész bogyókkal díszítse.
