Ízében és megjelenésében az avokádó inkább zöldségre emlékeztet, bár nagyon egészséges gyümölcs. Az érett avokádó pépe finom textúrájú és finom ízű, diós jegyekkel.
Avokádó összetétele
A gyümölcsök lehetnek körte alakúak, oválisak vagy gömb alakúak, a gyümölcs hossza eléri a tíz centimétert. Az avokádó bőre sötétzöld színű és tapintású. A gyümölcs közepén egy nagy mag található. Ezt a gyümölcsöt egészséges és tápláló terméknek tekintik.
Az avokádó 100 gramm kalóriatartalma 120 kilokalória, amelyből 30 gramm növényi zsír, amely nagyon hasznos az egészségre. Jótékonyan hatnak az erek és a szív egészségére, csökkentik a vér koleszterinszintjét.
Az avokádót a vegetáriánus konyhában használják, mivel a gyümölcsök helyettesíthetik a tojást és a húst. Az érett gyümölcsöket salátákhoz, tekercsekhez, levesekhez, hideg harapnivalókhoz adják, és a főzéshez használják.
Az avokádó gazdag ásványi anyagokban, és tartalmaz: káliumot, kalciumot, nátriumot, mangánt, foszfort, vasat, magnéziumot, ként, klórt, alumíniumot, jódot, rézet, fluort és cinket. Az avokádó vitamin-összetétele nem kevésbé gazdag: A-, B1-, B2-, B3-, PP-, B5-, B6-, C-, K-, B9-vitamin (folsav). Az avokádó tartja nyilván az E-vitamin-tartalmat, amely hozzájárul a sejtek oxigénnel való dúsulásához és megakadályozza azok gyors öregedését.
Túlérett avokádóból olajat nyernek, amelyet a főző- és kozmetikai iparban használnak.
Az avokádó előnyei
Ez a csodálatos gyümölcs gyógyító hatással van az emberi test különböző szerveire. Az avokádó magas többszörösen telítetlen zsírsavtartalma miatt csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, javítja a memóriát. A kálium enyhíti a stresszt és normalizálja a víz-só anyagcserét, segíti a szív megfelelő működését. Az avokádó gyümölcsöket ajánlott felvenni az étrendbe a magas vérnyomásban szenvedők számára.
Az avokádó elfogyasztása során a koncentrációs képesség, a munkaképesség nő, az ingerlékenység csökken, a fáradtság és az álmosság megszűnik, és az általános közérzet javul. Ez a hatás azzal magyarázható, hogy a gyümölcsök mannoheptulózt tartalmaznak, ami csökkenti a vér glükózszintjét és elősegíti annak jó felszívódását az agysejtekben.
Az avokádó antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, védi az emberi sejteket a gyökök hatásaitól, gátolja a test öregedési folyamatát. Az avokádó levelek és magok szintén hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek. Főzetüket enterocolitis, vérhas és krónikus vastagbélgyulladás kezelésére használják.
