Annak ellenére, hogy a szakértők számos kritikát értek el az instant levesek iránt, ezek a termékek nagyon népszerűek a fogyasztók körében. Természetesen sokkal könnyebb a pulton kiválasztani a kedvenc ízét, és néhány perc alatt levest főzni, de kevesen gondolják, hogy az ilyen ételek rendszeres fogyasztása az emésztőrendszer megzavarásához vezethet.
Az azonnali levesek előnyei
Az azonnali levesek fő előnyei a könnyű használat és a tömörség. Egy zacskó leveskeverék nem sok helyet foglal el, magával viheti az úton, vagy kielégítheti étvágyát, amikor nincs idő teljes étel elkészítésére. A zsákokban és üvegekben leveseket tartalékban lehet megvásárolni. Az ilyen termékek eltarthatósága meglehetősen hosszú. Ezért az étel mindig kéznél lehet.
Az azonnali levesek rekordmennyiségű szénhidrátot tartalmaznak, amelyeket a szervezet szinte azonnal felszív. Az éhségérzet azonban általában olyan gyorsan tér vissza, amint eltűnik.
Az instant levesek íze nagyon gazdag, aromája pedig senkit sem hagy közömbösnek. Ezenkívül a bemutatott választék lehetővé teszi, hogy minden ízlés szerint levest válasszon - káposztaleves, borscs, gomba keverékek, húslevesek csirkével, sertéshússal vagy marhahússal. A gyorsétel eredetiségét további adalékok - krutonnal és speciális mártásokkal - adják meg.
Az azonnali levesek hátrányai
Bármely instant leves az összetevők szárításának technológiájával készül, nagyon magas léghőmérséklet mellett. Ezt a folyamatot dehidrogénezésnek nevezzük. A szárító termékek biztosítják a maximális nedvességeltávolítást belőlük, így a levesek akár egy évig is tárolhatók.
A gyors levesek készítéséhez használt tészta hatalmas adag keményítővel, speciális sűrítőkkel és gluténnel készül. Ezek az összetevők teszik lehetővé, hogy a "csillagok", "betűk" és "tészták" forrásban lévő vízzel érintkezve azonnal megduzzadjanak.
A levest nem szabad műanyag edényekben főzni. Ez az anyag forrásban lévő vízzel érintkezve olyan gőzöket bocsát ki, amelyek nagyon károsak az emberi testre.
Az instant levesek általában nem tartalmaznak természetes állati fehérjét. A csirke-, gomba- vagy húsíz elsősorban mesterséges aromákból és szójaporokból származik.
A nátrium-glutamát olyan összetevő, amely gazdag ízt ad a levesnek. Figyelemre méltó, hogy a legtöbb gyártó ennek a kristályos anyagnak köszönhetően abszolút nélkülözheti természetes termékek felhasználását. Két dolgot kell szem előtt tartania minden fogyasztónak - az MSG függőséget okoz, és sok leves még veszélyesebb szintetikus helyettesítőket használ. Élesztőkivonattal kombinálva ezek az anyagok nemcsak az emésztési folyamatot zavarhatják meg, hanem bűnösökké válhatnak egyes súlyos betegségek kialakulásában.
