A tejet mindig is összefüggésbe hozták az egészséggel. A tejtermelők pedig tovább erősítették ezt a hitet. Javasolt volt korlátlan mennyiségben inni mindenkinek, fiatalnak és idősnek is.
De a tudósok véleménye erről a pontról megoszlott. Egyesek a tejet hasznosnak és táplálónak tartják, mások - haszontalan, de nem veszélyesek, mások - károsak az emberi egészségre, képesek különféle betegségek kiváltására.
A tej előnyei
A tej nagy mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat, kalciumot és káliumot, valamint D-vitamint.
Ezért mindig is különösen hasznosnak tartották gyermekek és idősek számára. Gyermekek számára a csontszövet és a növekedés fejlesztésére, idősek számára - az oszteoporózis megelőzésére.
A modern tudósok azonban nem javasolják a tehéntej használatát a csecsemők étrendjében. Mivel nem elégíti ki a csecsemők fehérje-, zsír- és szénhidráttartalmára vonatkozó igényeit. A tejfogyasztás 3 év után korlátlan.
De 20 év után az ellátások csökkennek. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a tejcukrot lebontó laktáz enzim mennyisége az ember életkorával csökken. Emésztetlenül a gázok erjedését és a káros baktériumok szaporodását okozza a belekben.
A pasztőrözött tej választása
Ellentétben azzal a közhiedelemmel, hogy a friss tej sokszor egészségesebb és jobb, mégis érdemes pasztörizált tejet használni. Mivel a pasztőrözés megöli a veszélyes csírákat. Természetesen ez a vitaminokat is tönkreteszi, de ez nem igazán számít, mivel a tej nem értékes forrásuk ezek számára.
Az alacsony zsírtartalom egészségesebb
A sovány tej több ásványi anyagot tartalmaz, mint a zsírtej. De kevésbé veszélyes zsír (koleszterin), amely eltömíti az ereket. Ezenkívül kevesebb a kalóriatartalom.
"Káros" statisztikák
Bizonyítékok vannak arra vonatkozóan, hogy a keleti országokban, ahol kevés tehéntejet fogyasztanak, alacsony a csonttörések százaléka.
Svéd tudósok pedig úgy vélik, hogy a napi 3 pohárnál több tejet fogyasztó nők halálozási aránya kétszer magasabb, mint azoké, akik kevesebb, mint 1 pohár italt fogyasztanak. Ezek az adatok azonban még nem megbízhatóak.
Tejmítosz
A tehéntejet gyakran használják megfázás kezelésére. Igya melegen, ha köhög. De kevesen tudják, hogy a tej serkenti a nyálka termelését a szervezetben. Különösen köhögéskor ez súlyosbítja az állapotot, és teret teremt a kórokozó baktériumok számára.
Összefoglalva elmondhatjuk, hogy a tej volt, van és lesz a finom termék kedvelőinek asztalán. A legfontosabb dolog, mint mindenben, a használata is intézkedést igényel. Az ARVI időszakában tanácsos lemondani a tejről, és nem etetni őket csecsemőkkel. És kövesse nyomon a test reakcióit, és időben reagáljon rájuk.
