A sült kacsa ünnepi ételnek számít. És ez nem meglepő. Végül is ez az étvágygerjesztő arany kéreggel borított, sőt gyümölcsökkel vagy zöldségekkel díszített madár nagyon ünnepélyesen néz ki. Egyszerűen megsütheti, vagy megtömheti almával, aszalt szilvával, szárított barackkal, valamint rizzsel és gombával.
Szükséges
-
- lehűtött kibelezett kacsa;
- 500 gramm Antonovka alma;
- 1 evőkanál. l. folyékony méz;
- só;
- őrölt bors.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a kacsa tetemet hideg vízzel. Ellenőrizze, hogy a kacsát gondosan pengették-e. Ha szőrszálakat talál a tetemen, akkor égesse meg a kacsát öngyújtóval vagy gáztűzhely felett. Szárítsa meg a tetemet egy törülközővel. Dörzsölje meg a madár belsejét és külsejét sóval és őrölt borssal. Fedjük le mézzel, és tegyük félre egy időre.
2. lépés
Mossa Antonov almát. Húzza meg őket késsel, és vágja apróra.
3. lépés
Töltsük meg a kacsát a felszeletelt almával. Tegye elég szorossá, hogy a kacsa érezhetően kerek legyen. Most varrja fel a tetemet fehér erős cérnával, vagy fogpiszkálóval rögzítse a bőr széleit. Annak érdekében, hogy a szárnyak ne száradjanak ki sütés közben, vágja le a kacsa oldalán lévő bőrt, és e szárnyakba rejtse el a szárnyak hegyét.
4. lépés
Tegye a töltött kacsát a pecsenyesütőre, miután pár evőkanál vizet öntött az edény aljára. Zárja le a sütőt fedéllel, és tegye egy 250 fokra előmelegített sütőbe. Süsse a kacsát 2 órán át, rendszeresen öntse a tetemből kiszivárgott zsírt. Ne felejtse el ellenőrizni a kacsa adományosságát. Ehhez szúrja át a kacsa szárát egy éles késsel, és győződjön meg arról, hogy a kifolyt gyümölcslé könnyű és nem piros-rózsaszínű.
5. lépés
Távolítson el minden szálat vagy fogpiszkálót a kész vetülékről. Helyezzen egy nagy, csinos tálra, és kívánt esetben körettel vagy gyümölccsel vegye körül.
