Az Irish Stew zöldségek és bélszín sült, fűszerekkel és sötét sörrel főzve. Ez a fajta marhahús a vendégek egyik kedvencévé válhat.
Szükséges
- - mély hőálló serpenyő;
- - marhapép 1,5 kg;
- - olívaolaj 3 evőkanál. kanalak;
- - őrölt feketebors;
- - 1/3 csésze paradicsompüré;
- - húsleves 2 csésze;
- - sötét sör 1, 5 pohár;
- - kakukkfű 1 teáskanál;
- - sárgarépa 3 db.;
- - hagyma 1 db;
- - tészta 1 db;
- - paszternák 1 db.
Utasítás
1. lépés
Először melegítse elő a sütőt 170 fokra. Mossa meg a marhahúst, szárítsa meg papírtörlővel, és vágja apró kockákra.
2. lépés
Öntsünk 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj. Tegye marhadarabokat egy rétegben az aljára, sózza, borsozza és 7 percig süsse aranybarnára. Ha sok a hús, akkor részenként megsütheti. Amikor az összes darab elkészült, tegye vissza a fazékba, és tegye hozzá az előzőleg meghámozott és darált paradicsompürét, fokhagymát. Pároljuk 1 percig.
3. lépés
Ezután adjunk hozzá sót, borsot, kakukkfüvet a serpenyőbe, és öntsük bele a sötét sört. A húst teljesen le kell takarni. Ha nem, adjon hozzá még néhányat. Tűz felett fedő nélkül forraljuk fel a húst, majd tegyük a sütőbe, fedjük le és süssük 2 órán át.
4. lépés
Hámozzon paszternákot, sárgarépát, rutabagát és hagymát, apróra vágva. Hozzáadjuk a húshoz, keverjük össze. Ezután fedetlenül 1 órán át sütjük.
