Dél-Franciaország tele van éttermekkel, bármelyikük kínál nicoise salátát. A salátát egy nagy tálra tálalják. Az éttermi konyhák különböző fajtájú salátákat készítenek. Egy dolog változatlan, a szardella, a paradicsom és az olajbogyó tartalma.
Szükséges
- - fiatal burgonya - 250 g;
- - zöldbab - 150 g;
- - paprika - 1 db;
- - csirke tojás - 2 db.;
- - koktélparadicsom - 8 db.;
- - jégsaláta levelek - 2-3 levél;
- - só és bors - ízlés szerint
- - tonhal steak - 2 db.;
- - fekete olajbogyó - 6 db;
- - friss zöldek - egy rakás.
- Tankoláshoz:
- - szardella olajban - 1 üveg 50 ml;
- - fokhagyma - 1 szelet;
- - dijoni mustár - 1 teáskanál;
- - citromlé - 0,5 evőkanál.;
- - olívaolaj - 2 evőkanál
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a burgonyát és forralja sós vízben puhára. Lehűlés után hámozzuk meg, vágjuk minden gumót ketté. Mossuk meg a babot, hámozzuk meg és osszuk el az egyes hüvelyeket két részre. Forraljuk forrásban lévő vízben 8 percig.
2. lépés
Öblítse le és hámozza meg a bolgár paprikát, azaz távolítsa el a magokat és a szeptákat. Ezután vágja vékony csíkokra. A tojásokat keményre főzve hűtsük le. Hámozzuk meg és vágjuk ékekre. Mossa meg a meggyparadicsomot és vágja ketté. Tépje szét a tiszta saláta leveleket.
3. lépés
Készítsen egy salátaöntetet. Nyissa ki az üveg szardellát, ürítse le jól a folyadékot. Két szardellát apróra vágunk, összekeverünk aprított és apróra vágott fokhagymagerezddel. Adja hozzá a mustárt és a citromlevet a keverékhez. Öntsük bele az olívaolajat, majd habosra keverjük a keveréket. Fűszerezd a mártást kedved szerint.
4. lépés
A burgonyát, a paprikacsíkokat és a babot mártsa egy mély tálba. Adjunk hozzá paradicsomot és néhány apróra vágott zöldet. Öntsük az öntetet a zöldségekbe, és keverjük össze.
5. lépés
Öntsön olívaolajat a tonhal steakekre, és szórja meg borssal. Melegítsen fel egy tapadásmentes serpenyőt, és mindkét oldalán pirítsa meg a halat. Elég 3-4 perc a főzéshez mindkét oldalon. A sütés végén sózzuk a haldarabokat.
6. lépés
Tegye a salátaleveleket tányérokra, kenje rá a nicoise salátát. A saláta mellett jelöljön ki egy helyet a tonhal steak számára. Díszítsük az edényt szardellával, gyógynövényekkel és olajbogyóval.
