A japán konyha a harmónia, a szépség és a hagyomány kombinációja, amelyet nem olyan nehéz elsajátítani. A japán konyha fő termékei természetesen a hal (általában kissé sózott), a rizs, a tenger gyümölcsei és a zöldségek. Az Európában legismertebb és legelterjedtebb főételek a sushi és a tekercs. Viszont a tekercsek is különböznek klasszikus, fűszeres, forró. Így minden ínyenc képes megtalálni a kedvére valót.
Szükséges
-
- 200 g enyhén sózott hal (lazac vagy pisztráng)
- 2 csésze rizs (a kerek szemű a legjobb)
- 1 uborka
- 2 evőkanál japán ecetet
- 2 evőkanál cukor
- 2 teáskanál só
- nori lapok
- wasabi
- savanyított gyömbér
- szója szósz
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a rizst hideg folyó víz alatt. Töltsön fel vizet 1: 1 arányban. Só. Forraljuk fel és pároljuk 10-15 percig. Ez idő alatt a víznek teljesen el kell párolognia. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk lefedve 10 percig.
2. lépés
Készítsen elő egy rizses öntetet. Oldjon fel 2 evőkanál cukrot és 2 teáskanál sót 2 evőkanál japán ecetben.
3. lépés
Tegye a rizst egy nagy edénybe, keverés nélkül, és fedje le az elkészített öntettel. Hagyja kihűlni a rizst.
4. lépés
Készítsük el a tölteléket. Vágja a halat vékony csíkokra. Az uborkát csíkokra vágjuk.
5. lépés
Helyezz egy nori lapot a szőnyegre. Hideg vízbe áztatva tegye a kezével a rizst a lap teljes hosszában, az egyik szélén 1-1,5 cm-t hagyva.
6. lépés
A közepére helyezzük a tölteléket: hal, uborka.
7. lépés
Használjon szőnyeget a tekercs csavarásához. Vágja a kapott tekercset részekre.
8. lépés
A kész ételt egy nyitott csészealjra tálaljuk mártással és wasabival, ecetes gyömbérrel díszítve. Jó étvágyat kívánunk!
