A kezdő nyers étkezők nehezen változtathatják meg étkezési szokásaikat és hagyhatják abba a főzést. Nem mindenki tudja azonnal elfelejteni, hogy enni kell valamit vágni, dörzsölni, a tűzhelynél állni, kevergetni stb. Annak érdekében, hogy könnyebben áttérhessen a nyers ételek étrendjére, varázsolhat és főzhet olyasmit, amely nem igényel hőkezelést, és ugyanakkor nem sokban különbözik a mindenki által megszokott ételtől.
A legtöbb nyers ételszakértő szívesen étkezik külön. A gyakorlatban ez valami ilyesmi: friss ételeket készítenek minden étkezéshez, ideális esetben, ha éppen egy fából, bokorból, kerti ágyból ásták ki vagy pengették meg őket. De a nyers élelmiszerek szakemberei valódi kulináris remekműveket is képesek létrehozni, amelyek termikusan nem feldolgozott természetes termékekből készülnek.
Mire épül a nyers étel étrend
A nyers étkezők étkezése minimális hőkezeléssel lehetséges - például szárítás a napon.
Az egyik legszigorúbb feltétel a nyers étkezők számára az, hogy közvetlenül étkezés előtt elkészítik őket. Nem ajánlott tartalékban főzni - elegendő annyit készíteni, amennyit enni lehet egyszerre. Több tápanyag megmarad a friss élelmiszerekben.
Azok számára, akiknek nincsenek ízérzeteik, különféle nyers ételek készíthetők el, amelyek megkönnyítik az evésről a monoevésre való átmenetet. Tehát az ízlelőbimbók örömet szereznek, és egy gyönyörűen főtt étel látványa is örömet okoz.
Az édesszájúak számára a legegyszerűbb az apróra vágott dió keverése mézzel és gyümölcsdarabokkal, frissen vagy szárítva.
Finom ételek a nyers ételek menüjéhez
Összetett nyers ételekre általában csak a kezdőknek van szükségük, hogy megkönnyítsék a másik étrendre való átállást. De fokozatosan meg kell szabadulniuk a főzés szokásától, át kell váltaniuk a „mosás és étkezés” rendszerre. De akkor történik, amikor valami nem egészen hétköznapokra vágyik, és ilyenkor nem szabad megtagadnia a testet, csak készítenie kell egy speciális nyers ételet.
Például a nyers cékla egészséges étel, amely megkönnyítheti az új élelmiszerekre való átállást. Elkészítéséhez zöldet, hagymát, káposztát, répát és sárgarépát kell apróra vágni, részben aprítani, részben - húsdarálóban aprítani. Mindent összekeverünk, sót és vizet adunk hozzá. A kész étel citromlével, olívaolajjal ízesíthető.
Vagy készítsen töltött káposzta tekercset a nyers étkezők számára - áztassa a napraforgó- vagy lenmagot 10 órán át, adjon hozzá diót, aprítson fel mindent. A gyógynövényeket apróra vágjuk. Adjunk hozzá sót és olajat, koriandert. A káposzta leveleit minden egyesével megkenjük. A töltelékhez a termékeket is a lehető legkisebbre vágjuk, vagy turmixgépben ledaráljuk. Tegyen mindent a káposztalevélre, tekerje be a széleit és nyomja meg, fapálcákkal rögzítse. Az étel ízesítéséhez daráljon néhány gerezd fokhagymát, keverje össze olívaolajjal, a tetejére kenje meg a káposzta tekercseket.
Kenyeret is készíthet a nyers étkezők számára: bármilyen gabonából készül. A búzát és a rozst általában választják. Abban különbözik a megszokottól, hogy a kenyeret nem sütik, hanem szárítják - sem élesztőre, sem sütőporra nincs szükség hozzá.
A liszt gabonafélékből és szemekből készül, vízzel és növényi olajjal keverve. Finoman apróra vágott zöldeket adunk hozzá, majd a tésztát összegyúrjuk. Külön rétegek vagy kis cipók keletkeznek belőle. Ezután a kenyeret dehidrátorban vagy sütőben szárítjuk körülbelül 4-6 órán át.
