A majoránnafűszerezés már régen megkezdte útját Európában, az arabok különféle fűszereket vittek a Földközi-tengerre Indiából. Az ókori rómaiak, arabok, görögök és egyiptomiak megemlítik a majoránna jótékony tulajdonságait. Az oroszországi növény egzotikus fűszernek számít, mivel érzékeny a hideg időjárásra.
A majoránna hasznos tulajdonságai
Ez a gyógynövény sok illóolajat, különféle hasznos anyagokat tartalmaz. Csak a tudósok nem tudták még azonosítani a növény érdekes illatáért felelős anyagot. A majoránna rutint is tartalmaz, amely erősíti az ereket. A karotin felelős a gyökök semlegesítéséért, azok megjelenésének megakadályozásáért.
Nem meglepő, hogy a majoránnát a hagyományos orvoslásban használják. A növény antiszeptikumként működhet. A szárított majoránnát köhögés, ínyvérzés és emésztési problémák kezelésére használják. Képes segíteni bél- vagy gyomorfájdalmak, görcsök esetén.
A majoránna használata a főzésben
A majoránnát fűszerként adják húsételekhez, salátákhoz, levesekhez. Aromát ad, segít megemészteni a nehéz ételeket. Sok recept létezik, amihez adhatunk majoránnafűszert, mert jól illik hozzá bazsalikom, kakukkfű, oregánó és egyéb fűszerek.
A majoránnát gyakran konzerválják, az uborkát és a tököt sózzák vele, savanyú káposztát készítenek. A majoránna mindennapi étkezéshez, valamint ínyenc ünnepségekhez használható. Az ételízesítő alkalmas tea főzésére, mivel virágos-fűszeres illatú.
Meg kell jegyezni, hogy a majoránnát az orosz konyhában ritkán használják, annak a ténynek köszönhető, hogy Oroszországban nincsenek megfelelő feltételek termesztésére. Ennek ellenére az egzotikus fűszer minden nap elérhetőbbé válik, az azt használó receptek egyre népszerűbbek.
