A cukkini sok táplálkozási tulajdonságát elveszíti, amikor sütik, ezért ebben a receptben nem főzik őket. Könnyű, ízletes és egészséges snacknek bizonyul. A dió és a karamellizált hagyma tökéletesen kiegészíti a fiatal cukkini ízét.
Szükséges
- - 2 fiatal cukkini;
- - 3 hagyma;
- - 1 csokor petrezselyem;
- - egy marék dió;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - 2 evőkanál. kanál szójaszósz, növényi olaj;
- - 1 evőkanál. egy kanál cukor;
- - 1 teáskanál chili szirma;
- - őrölt feketebors.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a fiatal cukkinit, hámozza meg őket, de ez nem szükséges. Körülbelül 1 centiméter vastag szeletekre vágjuk, majd hámozóval vékony csíkokra vágjuk.
2. lépés
A diót száraz serpenyőben megpirítjuk, lehűtjük, eltávolítjuk a héját. Hámozza meg a hagymát, félkarikára vágva, küldje el a serpenyőbe növényi olajjal. A hagymának kissé megpuhulnia kell, majd hozzá kell adni az apróra vágott fokhagymát, kevergetni, felönteni a szójaszószt. Fűszerezzük chili szirommal és őrölt fekete borssal. Pár percig főzzük, majd adjunk hozzá cukrot. Folyamatos keverés mellett könnyű karamellához hozzuk. Kapcsolja le a tüzet a serpenyő alatt.
3. lépés
A diót turmixgépben őröljük össze, amíg össze nem omlik. Add hozzá a hagymához, keverd meg. Öblítse le a csokor petrezselymet, durvára vágja, adja hozzá a dió-hagyma keverékhez, keverje össze. A meleg feltárja a friss petrezselyem aromáját anélkül, hogy rontaná jótékony tulajdonságait.
4. lépés
Most már a cukkinit dióval és gyógynövényekkel kell összekeverni, miközben a serpenyő tartalma még kissé meleg. Dióval és karamellizált hagymával készült cukkini készen áll, hagyhatja őket 30 percig főzni, vagy azonnal tálalhatja az előételt.
