A challah a zsidó konyha gyakori étele, hagyományos szombati pékáruk. Természetesen a zsidók nem tartják be az ortodox böjtöt, de nem csak a zsidók szeretnek vajtésztából készült finom, finom, szellős, illatos kálával lakomázni.
Szükséges
- - liszt - 4-5 pohár
- - száraz élesztő - 4 teáskanál
- - víz (forrásban lévő víz) - 1 pohár
- - növényi olaj - 0,5 csésze
- - cukor - 5 evőkanál
- - só - 1, 5 teáskanál
- - lenmag (őrölt) - 2 evőkanál.
- - víz (hideg) - 100 ml
- - vanillin - a kés hegyén
- - mák - 2 evőkanál
- - cukorszirup - 0,5 csésze
Utasítás
1. lépés
A challah főzését úgy kezdjük, hogy őrölt lenmagokat öntenek hideg vízzel, és 10 percig hagyjuk ülni. Ezután keverje össze a növényi olajat, a sót, a cukrot és öntsön forrásban lévő vizet erre a keverékre. Keverje meg jól.
2. lépés
A víz és a magok keverékét először sűrű habbá kell felverni. Növényi fehérje - olyan összetevő, amely megegyezik a vajas tésztához felvert tojással. Tehát adjuk hozzá a felvert növényi fehérjét a vajkeverékhez.
3. lépés
Tegyen ide búzalisztet, amelyet szitálhatunk, adjunk hozzá vanillint és száraz élesztőt.
Gyúrjon egy viszkózus ragacsos tésztát, hagyja 30-40 percig tágulni.
A tésztát kenyérsütőben gyúrhatja, megtartva a műveletek sorrendjét, vagy összpontosítva a készülék használati utasításaira.
4. lépés
Készítsen előre egy tepsit, amelyre kenni fogja a tésztát: kenje meg vajjal vagy szórja meg liszttel.
Tegye a hozzá illő tésztát liszttől poros asztalra. Szüksége van egy kis lisztre, hogy ne nehezebb legyen a tészta. Gyorsan kell cselekednie, akkor a tészta nem tapad sem az asztalhoz, sem a kezéhez.
Osszuk el a tésztát 3 részre. Ossza ezeket a részeket még 3 részre. Húzza össze a kezével a hosszú kötegeket, és mindegyik három köteget összekötve ferdén szőjön három barlangot.
Miután az előkészített tepsire helyezte a barlangot, hagyja melegen 30–45 percig.
5. lépés
Addig előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
Kenje meg a hozzá illő barhát cukorsziruppal, és vastagon megszórja mákkal.
30-40 percig sütjük.
Vegye ki a kész barhát a sütőből, és csomagolja be törölközőkkel anélkül, hogy kivenné a tepsiből.
