Nem mindig lehet érett, aromás sárgabarackot találni akcióban, így a vaníliafagylalt akár konzerv gyümölcsökkel is elkészíthető. A sűrített tej édessé teszi a fagylaltot, kellemes aromával.
Szükséges
- - 1 doboz sűrített tej;
- - 1 doboz konzerv sárgabarack;
- - 500 ml 35% zsírtartalmú tejszín;
- - 1 g vanillin.
Utasítás
1. lépés
Távolítsa el a sárgabarackot a szirupból, távolítsa el a magokat, ha hozzájuk kerültek. Őrölje botmixerrel. Ha úgy dönt, hogy ehhez a recepthez friss sárgabarackot vesz, akkor 500 g-ra lesz szüksége, 2 evőkanál cukorral és citromlével puhára főzze, majd pürésítse a barackot.
2. lépés
Erős tejszínt habverjünk a vaj állagáig. Adjunk hozzá 1 evőkanál sűrített tejet, anélkül, hogy abbahagynánk a tömeg habverését. Végül adj hozzá némi vaníliát az ízéhez. Habverjen mindent még néhány percig. Ezután tegye a masszát egy edénybe, tegye a fagyasztóba 1-1,5 órára. Ez idő alatt a tömegnek kissé meg kell sűrűsödnie.
3. lépés
Ezt követően a krémes masszát vázákban vagy tálakban terítsük fel, felváltva barackpürével. 2-3 órára fagyasztóba tesszük, hogy a vaníliafagylalt teljesen megfagyjon. Főzhet tartályokban is, mindkét masszát rétegben eloszlatva bennük is.
4. lépés
Amikor elkészült a kajszibarackos vaníliafagylalt, kiviheti és vendégeivel kedveskedhet, és kényeztetheti magát - nagyon finom! Ezen elv alapján bármilyen gyümölcsöt felvehet, különböző ízű hideg desszerteket hozva létre.
