A cseresznye omlós sütemény nagyszerű desszert, sós savanyúsággal. Könnyen és egyszerűen elkészíthető, nagyon kevés kalóriát tartalmaz. A recept sokoldalúsága, hogy pite süthető az év bármely szakában, mert cseresznye lehet venni friss és fagyasztott.
Szükséges
- - csirke tojás - 5 db;
- - granulált cukor - 200-250 g;
- - vaj - 200 g;
- - liszt - 4 g;
- - vanillin - 10 g;
- - cseresznye - 700 g.
Utasítás
1. lépés
Először elkészítjük a tésztát, ehhez elválasztjuk a sárgáját az összes tojás fehérjétől. Sárgájú tálba adjunk lágy vajat (helyettesíthetjük margarinnal, a lényeg, hogy a zsírtartalma legalább 72% legyen), 1/2 cukorral és gyúrjunk sűrű omlós tésztát. Fedje le a tálat a tésztával ételfóliával, és tegye 30-40 percre hűlni.
2. lépés
Most elkészítjük a tölteléket. Ha a cseresznye friss, akkor öblítse le többször, távolítsa el a magokat, és tegye szitára vagy szűrőedényre, hogy a maradék vizet és a felesleges gyümölcslevet elvegye. Ha fagyasztott cseresznyét használunk, akkor tegyük a félkész terméket a tasakból egy tálba, és hagyjuk szobahőmérsékleten megolvadni.
3. lépés
Tepsit vagy sütőtálat veszünk elő, enyhén megszórjuk liszttel. A hűtőszekrényből kivett tésztát úgy szétosztjuk a forma alján, hogy 1–1,5 cm magasságú oldalak képződjenek, villával több szúrást készítünk a tésztában, hogy az alap megsüljön egyenletesen. Melegítsük elő a sütőt 170-180 fokra, tegyünk bele egy tepsit pite alaplappal és süssük negyed órán át.
4. lépés
Öntsük a tojásfehérjét egy mély tálba, és keverővel keverjük össze, adjuk hozzá a maradék cukrot. A habcsók jobb lesz, ha a homokot kis adagokban, körülbelül egy evőkanálnyi mennyiségben öntik.
5. lépés
A pite alapját kivesszük a sütőből, hagyjuk eléggé kihűlni, majd az alapra tesszük az elkészített meggyet. Tegye a habcsókot a bogyókra, és tegye a pitét ismét a sütőbe 15 percre.
