Az új év már úton van. Közeleg a varázslat éjszakája és minden vágy teljesülése, itt az ideje gondolkodni azon, milyen kulináris remekművek díszítik majd az asztalt. 2016 jelképe a Tűz (vörös) majom, így egyébként az újévi majomsalátát az ünnepi asztalnál kell felszolgálni.
A salátához a következő összetevőkre van szükség:
- 300 g cékla;
- 200 g sós makréla;
- 2 db lilahagyma;
- 2 db sárgarépa;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 150 g sajt;
- 100 g héjas dió;
- olajbogyó díszítésre;
- majonéz.
Forraljuk fel a sárgarépát és a répát, hűtsük le és reszeljünk el egymástól külön. Adjunk hozzá fokhagymát és egy kis majonézt a répához. A sajt harmadik részét finom reszelőn reszeljük le, és hagyjuk díszítésre. A többit vágjuk apró kockákra, keverjük össze sárgarépával és adjunk hozzá egy kevés majonézt. Hámozzuk meg a hagymát, és apróra vágjuk. Szabadítsa meg a makrélát a csontoktól, a bőrtől és vágja közepes kockákra.
Az "Újévi majom" saláta díszítéséhez vastag kartonból szájkosarat kell készítenie. Ehhez kissé kevesebbet rajzoljon és vágjon ki az arcból, mint a salátástál területe.
Fektesse az összes alkatrészt rétegenként:
- fél adag cékla;
- fél adag sárgarépa sajttal;
- egy darab apróra vágott hagyma;
- makréla (majonézes zsír);
- a megmaradt íj;
- sárgarépa sajttal;
- cékla fokhagymával.
Szilikon spatulával finoman törje össze a füleket középen, és tegye az apróra vágott diót. Formáljon szájkosarat és szemeket reszelt sajtból. Díszítsd olajbogyóval a majom arcának, pupilláinak és orrának szegélyét. A száj készíthető olajbogyóból, vagy főtt sárgarépából is.
Szabadítsa meg az edényt a karton sablonból, és hagyja a salátát egy ideig hűvös helyen ázni.
