A szárított gyümölcsös csirke minden ünnepség fő díszítésévé válik. Ez az étel nem csak a vendégeket fogja meglepni, de a csirkének is gyönyörű szokatlan ízt ad.
Még egy kezdő szakács is megismételheti az egyszerű főzési receptet. Használat előtt alaposan mossa meg a szárított gyümölcsöket, és 30-40 percig áztassa hűvös, forralt vízben.
Egy egész csirke tetemhez szükséges: szárított gyümölcs (mazsola, aszalt szilva, szárított barack, datolya, füge) 350 g, friss alma 2 db, citrom 1 db, szőlőlé (vagy fehérbor) 250 ml, só és bors íz.
Főzés lépései:
- Alaposan öblítse le a tetemet, távolítsa el a beleket, tisztítsa meg a megmaradt tollakat. Helyezze egy vágódeszkára. Kívül és belül dörzsölje só és bors keverékével.
- A szárított gyümölcsöt külön edénybe engedje le.
- Töltse meg a csirkét szárított gyümölcsökkel. Rögzítse a lyukat fogpiszkálóval, vagy varrja fel. Tegye a nyak bőrét a mellcsont alá.
- Tegyük tepsibe. Melegítsük a sütőt 200 fokra, és tegyük rá a csirkét 2 órára.
- A csirke elkezd kiválasztani a zsírt. Ha ez nem elég, akkor öntsön szőlőlével vagy borral. Fél órával a sütés vége előtt öntsük át a vízzel, amelyben a szárított gyümölcsöket áztatták.
- A kész ételt friss vagy sült gyümölcsökkel tálalhatjuk (almát és citromot mossunk, 8 darabra vágjuk, megszórjuk cukorral és 30-40 percig sütjük csirkével).
