Mindenki ismeri gyermekkorában otthon főtt kedvenc szeletének ízét. Természetesen most félkész termékként vásárolhatók meg, de a házi ételek íze összehasonlíthatatlan. Ezenkívül a szelet könnyen elkészíthető és nem igényel sok időt. A legfontosabb az, hogy prémium húst használjon darált húshoz film és inak nélkül.
Szükséges
-
- hús - 1 kg;
- hagyma - 2 fej;
- fehér kenyér - 300 g;
- burgonya - 2 db;
- só
- bors - ízlés szerint;
- zsemlemorzsa.
Utasítás
1. lépés
Vágja a húst zsírral (sertés, marha vagy bárány) apró darabokra, öblítse le folyó víz alatt. Hámozzon hagymát, burgonyát, vágjon 4 darabra. A fehér kenyér pépjét néhány percig vízben áztassa, nyomja össze. Csavarjon mindent egy húsdarálón, jobb, ha nagy szitát használ.
2. lépés
Meghintjük a darált húst ízlés szerint sóval és borssal, mindent alaposan összekeverünk simára. Kevesen tudják, hogy nem szükséges tojást adni a darált húshoz. Ha elegendő mennyiségű fehér kenyeret tesz bele, akkor a szelet nem bomlik fel, és puha, lédús lesz. Közepes méretű pogácsákat formázunk, mindegyiket zsemlemorzsába forgatjuk.
3. lépés
Öntsön kis mennyiségű növényi olajat a serpenyőbe, és melegítse. Tegye rá a szeleteket, és közepes lángon pirítsa meg, amíg kéreg keletkezik (megakadályozza, hogy a lé kifolyjon a darált húsból), takarás nélkül. Ezután fordítsa meg a szeletet, és ugyanúgy sütje meg a másik oldalon. Csökkentse a hőt, fedje le a serpenyőt, és folytassa a főzést mindkét oldalon felváltva, amíg megpuhul.
4. lépés
Tálaljuk a szeleteket krumplipürével vagy főtt rizzsel, szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel, kaporral vagy korianderrel. Készíthet paradicsommártást az étkezéshez. Ehhez vegyen egy apróra vágott hagymát, pirítsa meg aranybarnára. Adjunk hozzá paradicsompürét a hagymához, vízzel hígítva, és főzzük sűrűvé.
