A húsos sült piték elkészítése sokkal könnyebb és gyorsabb, mint a sütőben található pite. Sütéskor étvágygerjesztő, ropogós héja van, ami egyedülálló ízt ad az étkezésnek.
Szükséges
- A tesztre:
- - 25 gramm élesztő;
- - egy evőkanál cukor;
- - egy pohár meleg víz (szűrt);
- - két és fél pohár liszt;
- - két evőkanál növényi olaj;
- - 1/4 teáskanál só.
- Töltéshez:
- - egy nagy hagyma;
- - 250-300 gramm marhahús filé;
- - só ízlés szerint).
Utasítás
1. lépés
Tegye az élesztőt egy mély tálba, adjon hozzá cukrot, meleg vizet és alaposan keverje meg (addig kell keverni, amíg az összes cukor fel nem oldódik).
A kapott keverékhez adjunk egy pohár lisztet, keverjük. Fedjük le a tálat egy törülközővel, és tegyük meleg helyre 30 percre (ez idő alatt a tésztának kétszer meg kell kelnie, ha ez még nem történt meg, akkor hagyja a tésztát még néhány percig meleg helyen).
2. lépés
Miután a tészta megkelt, óvatosan adjon hozzá sót, növényi olajat és még egy pohár lisztet. Mindent keverjünk simára, és tegyük vissza az edényt meleg helyre (a tálat le kell zárni).
3. lépés
Vigye át a marhahús filét kétszer vagy háromszor egy húsdarálón. Megpucoljuk a hagymát, leöblítjük, apróra vágjuk, és kevés olajon aranybarnára sütjük. Amint a hagyma finom arany színt kap, adjuk hozzá az őrölt marhahúst, sózzuk és közepes lángon mindent sütünk, amíg a darált hús teljesen meg nem fő (ez körülbelül 15-20 percet vesz igénybe).
4. lépés
Vegyünk egy tál tésztát, adjuk hozzá a maradék lisztet (1/4 csésze), keverjük össze. Kenje meg a munkafelületet növényi olajjal, és enyhén porral liszttel. Formázzon kis süteményeket a tésztából, és tegye őket egy munkafelületre (a tészta meglehetősen ragacsosnak bizonyul, ezért meg kell zsírozni a kezét növényi olajjal, mielőtt vele dolgozna).
Tegyen két teáskanál kihűlt hús tölteléket mindegyik lepény közepére, majd óvatosan zárja le a piték széleit.
5. lépés
Melegítsen elő egy serpenyőt, öntsön bele nem olajat, és mindkét oldalon pirítsa meg a kapott pitét. A sütés ideje mindkét oldalon két-három perc. Sült húsos piték készen állnak.
