Finom és szokatlan leves készíthető vörös halból és tejszínből. Kellemes meglepetést és örömet szerezhet vendégei számára az eredeti finn ételekkel. A vörös hal könnyű krémes íze és nemessége szokatlan kombináció. Próbáljon krémes vörös halászlét készíteni, és a recept biztosan megtelik a füzetében.
Szükséges
-
- • lazac vagy pisztráng;
- • víz;
- • tejszín 10%;
- • sárgarépa;
- • hagyma;
- • krumpli;
- • kapor;
Utasítás
1. lépés
Tisztítsa meg és bélezze ki a halakat. Válasszuk el a filét a csontoktól, és vágjuk részekre. A kopoltyúkat le kell venni a fejről, sok szennyeződés van bennük, ami nem tartozik a levesbe. Forraljuk fel a csontokat és fejezzük be 2 liter sós vízben. Ebben a szakaszban előfordulhat, hogy a húslevest nem követik szorosan, minél többet forralnak a csontok, annál jobb. Körülbelül fél óra múlva vegye le a húslevest a tűzről, távolítsa el a csontokat és a fejet. Szűrjük át a húslevest egy finom szitán. Két rétegben hajtogatott sajttálat használhat.
2. lépés
Vágja a sárgarépát és a hagymát egyforma kockákra. A zöldségeket vajban enyhén megsütjük. Tegyük húslevesbe, és főzzük 20 percig. Ezután adjon hozzá egy adag halat a serpenyőbe. A darabok mérete csak a hangulatától függ, valaki szereti a durvára vágott halakat, valaki inkább a kis darabokat. Hagyja az edényt alacsony lángon 15 percig. Most a lényeg, hogy a leves ne forrjon túl sokat. Ügyeljen rá, hogy figyeljen rá.
3. lépés
Hámozzuk meg és vágjuk a burgonyát kockákra, körülbelül egy centiméter átmérőjűre, így hatékonyabban fog kinézni a kész edényben. Öntsünk friss tejszínt a forrásban lévő húslevesbe, és azonnal adjuk hozzá a burgonyát. Most megnövelheti a hőt, amíg a leves forrni kezd. Semmilyen esetben ne forrjon erőszakosan: a halak átforralódhatnak, és a krém azzal a kockázattal jár, hogy elmenekül tőled.
4. lépés
Hagyja a levest 15 percig párolni, és adja hozzá az apróra vágott kaprot. Ezután azonnal kapcsolja ki a kályhát. Szánjon rá időt, hogy a levest tálakba öntse, 10-15 percig "pihennie" kell. Ezalatt az idő alatt gazdagabb ízű lesz.
