A leveseket minden ember étrendjében fel kell tüntetni. A halászlé viszonylag könnyű és könnyen emészthető, és teljesen különböző lehet. A levesek friss halból vagy konzervből készülnek.
A leveshez szüksége lesz:
- 2 kicsi fej fokhagyma,
- 1/2 kg vörös paradicsom
- 1 hüvelyes csípős paprika,
- 700 gr vörös sügér,
- 30 gramm növényi olaj,
- 150 gr hagyma,
- 1 citrom
- só.
Főzés módja:
- Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja.
- Jól mossuk meg a paradicsomot, hámozzuk meg a fokhagymát, tegyünk egy kis tepsire, tegyük a sütőbe 40 percre 180 fokon.
- Az idő letelte után vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni. Vágjuk a fokhagymát szeletekre, hámozzuk meg a paradicsomot és vágjuk apróra.
- Mossa meg a csípős paprikát és apróra vágja.
- Tisztítsa meg a süllőt, a beleket, mossa és törölje le egy szalvétával. Ha filét vett, akkor mossa és blotolja. Vágjuk közepes méretű darabokra, tegyük egy fazékba, öntsük fel vízzel, sóval és főzzük 1/2 órán át.
- Ezután vegye ki a főtt halat és takarja le, hogy ne hűljön ki. Öntsük a húslevest egy másik serpenyőbe cheesecloth-en keresztül.
- Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, tegyen apróra vágott hagymát, sütje aranybarnára.
- Ezután öntsük oda a hallevest, tegyük a fokhagymát, a paradicsomot és hagyjuk forralni, csökkentse a hőt és főzzük 8 percig. Kívánság szerint adjon hozzá csípős paprikát.
- Mossa meg a citromot, nyomja össze a levét.
- Rendezze a kész halat adagolt tányérokba, szórja meg citromlével, és öntse bele a forró húslevest.
Jó étvágyat kívánunk!
