Aki legalább egyszer telepített fokhagymát a területükre, tudja, hogy egy nagy fej csak akkor működik, ha a fokhagymanyilakat időben eltávolítják. Általában a gyomokkal együtt dobják ki őket, de az ínyenceknek sokféle ételt és harapnivalót sikerül elkészíteniük.
A főzéshez szüksége lesz:
- fokhagyma nyilak - 300 - 400 g;
- nagy sárgarépa - 1 db;
- fokhagyma - 2-3 gerezd;
- ecet 6% - 1 teáskanál;
- a koreai sárgarépa fűszerezése - 1 evőkanál. l;
- só;
- babérlevél - 3-4 darab;
- növényi olaj.
A nyilak (jobb a fiatalokat elvinni, szaftosabbak) mossák meg, szárítsák meg, vegyék ki az izzókat és vágják 4-5 cm-es darabokra. Nem kellenek az izzók (rügyek).
Hámozzuk meg a sárgarépát durva reszelőn, ha van koreai sárgarépareszelő, használhatjuk is.
Öntsön olajat a serpenyőbe, kb. 1 cm-re az aljától, fektesse le a sárgarépát és a nyilakat, majd időnként megkeverve puhára sütjük. Adjunk hozzá cukrot, lavrushka-t, sárgarépa-fűszereket a serpenyőbe, sózzuk és keverjük össze. A só helyettesítheti a sózott szójaszószt. Végül, de nem utolsósorban adjunk hozzá ecetet, jobb, ha bor vagy alma almabort veszünk, ha a szokásos 9% -os asztalt vesszük, akkor hideg forralt vízzel kissé hígítjuk és újra összekeverjük. Addig pirítsuk az elegyet, amíg a folyadék elpárolog, ne felejtsük el kevergetni. Kapcsolja le a hőt, tegye a salátát egy tálba és hűtse le.
Hámozzuk meg a fokhagymát és engedjük át egy fokhagymaprésen, vagy aprítsuk fel nagyon finomra, adjuk hozzá a kihűlt salátához és keverjük össze.
A salátát hűtőszekrényben, fedéllel vagy élelmiszer-filmmel borított tartályban tárolják. Ellenkező esetben az összes többi étel felveszi a saláta ízét.
