A halak pótolhatatlanok az étrendjükben, akik vigyáznak egészségükre! Sajnos a főzési folyamat során csökkentjük az előnyeit: lisztben sütve, nagy mennyiségű vajjal tálaljuk, vagy zsíros tejszínes szószokban "megfulladunk" … Ebben a receptben azonban nem csak megőrizzük a lédús lazacot, de szaporítsd a biojoghurt használatával is!
Szükséges
- - 500 g lazacfilé bőrrel;
- - fél kis citrom;
- - só és bors ízlés szerint;
- - 1 gerezd fokhagyma;
- - 1 evőkanál. apróra vágott kapor.
- Szósz:
- - 200 g természetes joghurt;
- - 15 g sózott mandula;
- - 1 gerezd fokhagyma;
- - 2 evőkanál. apróra vágott citrom;
- - 1 evőkanál. apróra vágott metélõhagyma;
- - őrölt fekete bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Legalább egy óra, vagy még jobb - egy nappal a hal főzése előtt elkészítjük a mártást úgy, hogy be legyen töltve. Három fokhagymát egy finom reszelőn, a mandulát apróra vágott citrommal vágja fel egy turmixgépben. Egy kis tálban enyhén habverje a joghurtot kézi habverővel, és keverje össze a többi hozzávalóval. Bors ízlés szerint, fedje le és küldje el a hűtőszekrénybe.
2. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és a halakat bőrrel lefelé lefelé tegyük rá. A filét reszelt apróra vágott fokhagymával reszeljük le, öntsük fel egy fél citrom levével, ízlés szerint ízesítsük és szórjuk meg kaporral. "Fúvó" módban sütjük a sütő közepén 15 - 17 percig. Ne szárítsa túl!
3. lépés
Tálaljuk a lazacot szobahőmérsékletű mártással. A grillezett zöldségek ideális köret.
