A köles nagyon hasznos és tápláló gabonafélék, de nem mindenki szereti a köles zabkását. A köles jellegzetes ízének leküzdése érdekében sok háziasszony mindenféle receptet állít elő különféle adalékokkal ellátott ételekhez. A köles torta sárgarépával és sült hagymával kiadós és ízletes étel, amelyet még a gyerekek is örömmel fogyaszthatnak. A finom joghurtos szósz különleges pikantériát és puhaságot kölcsönöz neki. Ez a torta önálló ételként használható, és eredeti köretként kínálható húshoz, baromfihoz vagy halhoz.
Szükséges
- - 1 nagy hagyma;
- - 1 nagy sárgarépa;
- - 300 gramm köles;
- - 2 evőkanál növényi olaj;
- - 500 ml zöldségleves vagy víz;
- - 100 gramm kemény sajt;
- - 200 gramm puha, alacsony zsírtartalmú túró;
- - 2 tojás;
- - olaj a forma kenésére;
- - zsemlemorzsa;
- - 2 evőkanál. evőkanál aromás gyógynövények szárított keveréke (ízlés szerint), só;
- - 300 gramm tejszínes joghurt a mártáshoz.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a kölest, öntsön 5 percig forrásban lévő vizet, majd tegye szitára, és hagyja, hogy a víz teljesen lefolyjon. A hagymát és a sárgarépát hámozzuk meg és öblítsük le, a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn reszeljük le. A sajtot ugyanolyan durvára reszeljük le.
2. lépés
Egy serpenyőben melegítsen növényi olajat, pirítsa meg a hagymát aranybarnára, adjon hozzá kölest és húslevest (vizet), forralja fel, és fedő alatt, lassú tűzön 30 percig párolja. Hűtőbe tesszük egy órára.
3. lépés
Válasszuk el a sárgáját a fehérektől. Sárgáját, túrót, reszelt sajtot és sárgarépát, valamint 1 evőkanál aromás gyógynövényeket és ízlés szerint sót adunk a köleshez hagymával és keverjük össze. Verje fel a fehéreket erős habbá, és óvatosan keverje össze a tömegével.
4. lépés
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Kenj meg egy sütőedényt bármilyen olajjal, szórj meg zsemlemorzsát. Helyezze a serpenyőt a sütőbe közepes szintre, és süsse a tortát 1 órán át. Hűtőbe tesszük, majd kivesszük és részekre vágjuk.
5. lépés
A szósz elkészítéséhez verje fel a joghurtot, adjon hozzá sót, borsot, aromás gyógynövényeket. Vagy opcióként apróra vágott kapor, zöldhagyma, apróra vágott fokhagyma sajtóban. Tálald a mártást a köles tortával.
