Ma a joghurtot nagyon gyakran használják kulináris ételekben. Süteményekhez adják, pitékhez, palacsintákhoz, palacsintákat sütnek belőle, szószokat készítenek.
Klasszikus joghurtos sütemény
A sütemény receptje joghurtos masszát tartalmaz. A süteményeket vaj hozzáadásával sütikből kell elkészíteni, a töltelékhez pedig kivi és banán alkalmas. Ez az étel kiválóan alkalmas desszertként egy gyerekpartira. Házi emberek is értékelni fogják ezt a finom receptet.
Szüksége lesz: 100 g vaj, 2 közepes banán, 4-5 darab kivi, 4 teáskanál zselatin, 1 evőkanál citromlé, 250 g omlós sütemény, 50 g víz, 500 g természetes joghurt, 100 g cukor, 40 g mandula vagy mogyoró.
Elkészítés: az omlós süteményeket külön csészében morzsára őröljük. Ezután keverjünk bele olvasztott vajat. Sütőedénybe tegyen sütőpapírt. Ezután terítse el a morzsát a teljes felületén, és alaposan nyomja meg. Helyezze a tartályt hűtőszekrénybe 30-40 percig. Egy tálban keverje össze a zselatint vízzel, és hagyja 30 percig duzzadni.
Amíg a zselatin beázik, vágjuk apróra a kivit, és tegyük egy serpenyőbe. Ezután adjunk hozzá cukrot és facsart citromlevet. Helyezze az edényt alacsony hőfokon és melegítse 3 percig, majd hűtse le a masszát. Az elkészített sziruphoz adj joghurtot és zselatint, és mindent jól keverj el. Vágja szeletekre a banánt és egyenletesen ossza el a tortán. Töltsön meg egy joghurttömeget, és tegye hűtőbe 1,5 órán át. Ezután óvatosan távolítsa el a papírt. Rendezzük a tortát a tetejére kiwi szeletekkel.
Házi ribizli és joghurt torta
A tészta lisztből és zabpehelyből készül. Bármilyen bogyót használjon töltelékként. Ribizlivel töltik meg ezt a tortát. Az öntéshez használjon bogyós joghurtot.
Szüksége lesz: 150 g vaj, 250 g joghurt, 400 g friss vagy fagyasztott ribizli, 1 pohár liszt, 1 pohár cukor, 6 evőkanál zabpehely, 3 tojás.
Elkészítés: vajat tegyen egy edénybe, puhítsa meg. Ezután öntsön egy pohár cukrot, adjon hozzá 1 tojást és zabpelyhet. Kis adagokban lisztet adunk hozzá, és a tésztát egyenletes állagúra gyúrjuk. Ezután tegye hűtőbe 30 percre, hogy kihűljön. Az elkészített tésztát elosztjuk formában, kis oldalakat készítünk.
A ribizlit jól öblítsük le és terítsük a tésztára. Külön csészében keverje össze a joghurtot, 2 tojást és három evőkanál cukrot. Öntsük a tölteléket a bogyókra. Helyezze a pitét 30 percre 180 C-ra előmelegített sütőbe. Amikor a pite teljesen kihűlt, teával tálaljuk.
Sovány sütőtök palacsinta joghurttal
Finom palacsintát készíthet joghurtból, különösen sűrű joghurtból.
Szüksége lesz: 250-300 g sütőtökre, 250 g joghurtra, 4 evőkanál cukorra, 1 pohár búzalisztre, 0,5 teáskanál szódára, ecettel vagy citromlével leoltva, ízlés szerint növényi olajra, 1 csipet vanillinnel.
Elkészítés: Öblítse le a tököt, hámozza meg. Ezután finom reszelőn reszelje le egy mély tálba. Adj joghurtot a tökhöz, adj hozzá lisztet, vanillint, oltott szódát és cukrot. Jól összegyúrjuk a tésztát, és hagyjuk 10 percig forrni. Melegítsen elő egy serpenyőt, öntsön bele növényi olajat. Egy evőkanál segítségével óvatosan tegye ki a tésztát, formázza meg a palacsintákat. Mindkét oldalán süsse meg, amíg meg nem puhul.
Joghurtmártással sült borjú
Szüksége lesz: 700 g borjúhúsra, 1 pohár joghurtra, 1 evőkanál mustárra, ízlés szerint sóra és borsra, 100 g szójaszószra.
Elkészítés: a borjúhúst jól öblítse le vízzel, vegye le a filmeket. Szárítsa meg a húst papírtörlővel. Egy külön tálban keverjen bele bármilyen zsírtartalmú szokásos joghurtot, szójaszószt, sót, őrölt fekete borsot és mustárt. A joghurt lédúsabbá teszi a húst, mivel maga a borjúhús száraz. Tegye a borjúhúst az elkészített keverékbe, és hagyja 1, 5-2 órán át, egy idő után fordítsa meg. Minél tovább van a hús a mártásban, annál lágyabb lesz a kész ételben.
Ezután tegye a húst egy tepsibe a mártással együtt. Fedje le az edényt fóliával, és tegye jól előmelegített sütőbe 200 C-ra. A borjúhúst 45-50 percig főzze. Ne felejtse el átfordítani a húst a másik oldalra. Sütőedény helyett sütőhüvelyt is használhat. Ezután távolítsa el a fóliát, és folytassa a hús főzését további 15 percig, öntse a maradék szószt a borjúhúsra a tetejére. Tegye a főtt húst egy edénybe, részekre vágva. Adjon bármilyen köretet a borjúhúshoz. Ez lehet friss zöldség, burgonyapüré, rizs, hajdina.
Könnyű citromos joghurtos sütemény
Szüksége lesz: 1, 5 csésze búzalisztre, 2 teáskanál sütőporra, 1 csésze natúr joghurtra, 300 g cukorra, fél teáskanál sóra, 3 csirke tojásra, 2 teáskanál citrom héjára, fél teáskanál vaníliára. esszencia, 100 g növényi olaj, 2, 5 evőkanál citromlé, 200 g porcukor, 1 teáskanál sütőpor.
Elkészítés: A joghurtot egy mély tálban jól felverjük, hozzáadjuk a cukrot, a tyúktojást. Ezután adjunk hozzá citromhéjat és vaníliaeszenciát. Keverjünk össze mindent, adjunk hozzá átszitált lisztet, sütőport és sót. Ezután öntsük hozzá a növényi olajat, és keverjük újra a tésztát simára. Öntsük az elkészített masszát egy tepsibe. 45 percig sütjük a süteményt aranybarnára. Gyufával ellenőrizze a készültséget.
Amíg a torta sül, készítse elő a szirupot. Egy kis lábosban keverje hozzá a citromlevet és a cukrot. Tegyük alacsony hőfokon és főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A szirupnak átlátszónak kell lennie. Öntsük a szirupot a cupcake-re anélkül, hogy eltávolítanánk a formából. Hagyja az edényt jól beázni és kihűlni. Egy kis tálban keverje hozzá a porcukrot és a citromlevet. Kenje meg a habot a kihűlt muffinra, és tálalja.
Finom burgonya halakkal, joghurtos szószban
Szüksége lesz: 1 kg tőkehalfilére vagy bármilyen más halra, 1,2 kg burgonyára, 250 g joghurtra, 1 evőkanál mustárra, 1 csokor kaporra, sóra és őrölt fekete borsra ízlés szerint.
Elkészítés: a burgonyát előforraljuk, amíg forrásban lévő sós vízben át nem főznek, majd lehűtjük. Amíg a krumpli sül, a halfilét részekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, mindent összekeverünk. Készítsük el a mártást. Ehhez keverje össze a joghurtot apróra vágott kaporral, adjon hozzá mustárt.
Helyezze a haldarabokat egy tepsibe, egyenletesen kenje meg joghurtos mártással. Helyezzen egész burgonyát a tőkehalra, öntsön rá a maradék mártással. Helyezze az edényt a sütőbe, és süsse 20-30 percig, amíg meg nem puhul.
Egyszerű uborka és joghurt saláta
Ez a recept tökéletes reggelire vagy könnyű vacsorára. Ezt az ételt salátaként vagy hús- és halételek ételként szolgálják fel. Ha az uborkát turmixgéppel apróra vágja, akkor finom szószt kap.
Szüksége lesz: 2 friss uborka, 100 g natúr joghurt, apróra vágott kapor, 2 evőkanál olívaolaj, egy csipet só, 1 gerezd fokhagyma, friss mentalevél.
Elkészítés: Hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra az uborkát. Megszórjuk sóval, és 20 percig hagyjuk ülni. Külön csészében keverje össze a joghurtot, az olívaolajat, a kaprot és a darált fokhagymát. Nyomja ki az uborkát a levéből, és keverje össze a mártással. A salátára önthet 1 teáskanál bort vagy almaecetet, vagy 1 teáskanál facsart citromlevet.
