Megpróbálhatja új pillantást vetni a már megszokott gombócokra, és szokatlan receptekkel gazdagíthatja étlapját. Például a gombócokat adagolt cserépben lehet sütni zöldségek, sajtok, gombák, gyógynövények hozzáadásával és paradicsom- vagy tejszínes mártással. Egyszerű és elképesztően finom!
A főzés finomságai
Ennek az ételnek az elkészítése egyáltalán nem nehéz - csak ossza szét az elkészített gombócokat az edények között, adja hozzá a kívánt összetevőket és tegye a sütőbe. Nagyon étvágygerjesztőek az edényekben sült gombás gombócok, sajtos mártással, tejföllel, paradicsommártással készített gombócok.
Egy ilyen étel lédús, aromás és kielégítőnek bizonyul - sikeresen az ünnepi asztal fő ételévé válhat. Az is jó, hogy az edényben található gombóc komplett étel, finom mártással kiegészítve.
- Mindig emlékezzen arra, hogy a folyadék nélküli edényekben lévő étel hajlamos megégni, ezért a szósz vagy az öntet kötelező.
- Egy ilyen ételhez mind saját készítésű, mind pedig vásárolt gombóc alkalmas.
- Ha egyedül készít gombócot, ne feledje, hogy nem minden húsfajta kombinálható egymással. Például a legjobb, ha nem keverjük össze a csirkét és a pulykát.
- A darált csirke meglehetősen száraz, ezért célszerű hozzáadni egy kis zsírzsírt.
- Jobb, ha az edényeket fedél borítja, de erre a célra tésztapogácsát vagy fóliát használhat.
- Mielőtt a gombócokat cserépbe helyezné, nem forralhatja fel, hanem enyhén megsütheti.
- Hozzáadhat egy kis füstölt szegyet vagy sonkát a mártáshoz, akkor a gombócok még kielégítőbbek és zamatosabbak lesznek.
- Érdekes lesz, ha válogatott zöldségeket, például paprikát, paradicsomot, sárgarépát, babot, karfiolt, gyógynövényeket, hagymákat teszünk cserépbe, gombócokkal együtt.
- Tetejére reszelt sajt kerül, amely olvadva egyfajta csomóvá válik az összetevők számára, és különleges kifinomultságot kölcsönöz az ételnek.
Tippek és trükkök tapasztalt szakácsoktól:
- Mielőtt megsütné a gombócokat, forraljuk fel sós vízben, amíg megpuhul, vagy süssük aranybarnára. Ezután tegye a félkész termékeket adagolt edénybe, adjon hozzá növényi olajban párolt zöldségeket, sült kolbászt vagy gombát. Keverje össze az összes összetevőt töltelékkel, és szórja meg reszelt sajttal. Meg kell főzni mindent 15-20 percig 180 fokon.
- Ha fagyasztott készételeket készít, akkor öntsön egy vékonyabb tejszínes, tejfölös vagy majonézes mártással. Fűszerezheti őket gyógynövényekkel, paprikával, mustárral, babérlevéllel és bármilyen más fűszerrel. Ebben az esetben a hőkezelés időtartama megduplázódik (40 perc).
- A kész étel nagyobb lédússága érdekében disznózsírt vagy vajat adnak hozzá.
- Önthet húslevest edénybe, és hozzáadhat zöldségeket, akkor az eredmény egy nagyon kiadós és gazdag leves lesz. Fedje le az edényeket fedéllel, és a folyadék nem párolog el. Az étel tálalása előtt egy kanál tejföllel ízesítjük, és megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.
- A kovásztésztából készült fedeles edények nagyon eredetinek tűnnek. A tartályokat egyszerűen nyers tészta süteményekkel borítják, és nagyvonalúan megverték egy felvert tojással. 20 perc múlva, amikor a tészta megbarnult, az edény készen áll.
- A kész gombócokat tányérokra lehet fektetni, vagy közvetlenül adagolt edényekben tálalhatjuk, nagyon eredeti és szokatlan lesz.
- Ez az étel lehetővé teszi a képzelet és a kísérletezés kiaknázását. A különféle adalékok minden lehetséges íz- és aroma árnyalatot megadnak neki. Mustár, tejföl, szójaszósz, paradicsompüré, gomba, kolbász és füstölt kolbász - a gombócfazékba bármit beletehet.
A klasszikus recept a gombócokhoz cserépben
Ennek a receptnek köszönhetően percek alatt elkészíthet egy tisztességes húsételt. Íze és bemutatásának eredetisége pedig a legigényesebb ínyenceket is meg fogja lepni és megörvendeztetni.
Egy élvezethez szüksége lesz:
- Kedvenc gombócai - 400 gr;
- Sárgarépa;
- Izzó;
- Tejföl - 180 gr;
- Friss zöldcsomó;
- Só és olaj.
Hogyan kell főzni:
Először forraljuk fel a gombócokat a legáltalánosabb módon sós vízben, elég lesz, ha félig főzünk. Ezután hagyja kihűlni.
Rendezze a kihűlt félkész termékeket edénybe. Vágja fel a sárgarépát és a hagymát tetszés szerint, és növényi olajban aranybarnára sütje.
A tejfölt enyhén habosra keverjük sóval és apróra vágott gyógynövényekkel. Célszerű hozzáadni a kedvenc fűszereit is.
A gombócok tetejére tegye a grillezett zöldségeket, és öntsön mindent tejfölös mártással.
Fedje le az edényeket fedéllel és tegye fél órára előmelegített sütőbe. Ha nincs fedél, lecserélheti azokat a fólia darabokra, amelyek szorosan lefedik a tartály tetejét.
Gombóc egy fazékban tejszínes mártásban
Javíthatja az edényt, különböző ízekkel és aromákkal telítheti, mindenféle mártás és szósz segítségével. Tehát a kemencében sült gombócok jól passzolnak a tejszínhöz és más tejtermékekhez. Nagyon ízletes a sűrű aromás tejszínes szósz galuska.
Ebből a csemegéből két adag elkészítéséhez szüksége lesz:
- Gombóc - 300 gr;
- Tojás - 2 db;
- ½ evőkanál tejföl és tejföl;
- Ghee vaj - 100 gr;
- Só, fűszerek.
Hogyan kell főzni:
Kenje meg a gombócokat a vajas edényekben közvetlenül kiolvasztott formában. Így sokkal gyorsabban és könnyebben elkészíti az ételt.
A tojásokat külön tálban felverjük, majd tejfölt és tejszínt adunk hozzá. Keverjünk el mindent jól, sózzuk, ízlés szerint ízesítsük és öntsük rá a félkész termékeket.
Fedje le a tartályokat fedéllel és tegye 200 fokosra előmelegített sütőbe. Körülbelül fél órát kell sütni.
A kész gombócokat további adalékanyagok nélkül kell tálalni, mivel a tartályok belsejében már van egy finom krémes szósz, amelynek ízét mindenféle gyógynövény és fűszer segítségével minden alkalommal javíthatjuk.
Királyi gombóc recept egy edényben gombával és tejföllel
Ez az étel okkal kapott ilyen fenséges nevet - íze különösen gazdag és sokoldalú. Ez egy nagyszerű lehetőség egy ünnepi ebédhez vagy vacsorához.
A királyi csemege elkészítéséhez szüksége lesz:
- Gombóc - 600 gr;
- Gomba (bármelyik megteszi) - 300 gr;
- Zsíros tejföl - 200 gr;
- Izzó;
- Burgonya - 2 db;
- Feldolgozott sajt további ízek nélkül - 150 gr;
- 1 evőkanál vaj és növényi olaj;
- Só és fűszerek.
Hogyan kell főzni:
Forraljuk fel a gombócokat sós vízben, amíg félig főznek, majd egy kevés vajjal áttesszük egy serpenyőbe, és addig pirítjuk, amíg kissé el nem pirul.
Ne öntse ki a gombóc főzése után megmaradt húslevest.
Gomba, bármiféle gombát szedhet, moshat, hámozhat és száríthat egy papírtörlővel. Vágd finomra.
Vágja fel a hagymát, és a gombával együtt olajban pirítsa át, amíg a nedvességnek teljesen elpárolog a serpenyőből.
Alaposan mossa meg a burgonyát, hámozza meg, vágja vékony szeletekre, és tegye a tartályok aljára.
A burgonya tetejére kenjünk félkész gombócokat, majd a hagymás-gombás sütést.
Öntsön minden hozzávalót a maradék húslevessel. Helyezze a lefedett edényeket előmelegített sütőbe. Tartsa őket ott 20 percig, amint a húsleves lassan elpárolog, öntheti a gombócokat a mártással.
A mártás elkészítéséhez habosra keverjük a tejfölt és az olvasztott sajtot sóval és fűszerekkel. Ha túl sűrűnek bizonyul, akkor öntsön egy kevés vízzel. Miután öntötte a mártást az edénybe, még legalább fél órán át forralnia kell.
Tálalás előtt a gombócokat megszórhatjuk reszelt kemény sajttal.
Gombóc húslevessel cserépben
A húsleves gombócok helyettesíthetik az első fogást. Összetételében hasonlít egy keleti sűrű leveshez.
Ilyen gombóc készítéséhez szüksége lesz:
- Gombóc - 0,5 kg;
- Erős húsleves - 1 l;
- Vaj - 100 gr;
- Burgonya - 3-4 db;
- Zöldek - egy csomó;
- Só és fűszerek.
Hogyan kell főzni:
A fagyasztott galuskákat apróra vágott burgonyával olvasztott vajjal kikent edényekbe tesszük. Sózzon meg mindent és töltsön húslevest, hogy ne érje el a nyakat két centiméterrel.
Helyezze az edényeket előmelegített sütőbe anélkül, hogy fedővel fedné le őket. Tehát a forralás után tíz percen belül főzniük kell. Ezután hagyja őket egy ideig a sütőben, lassan lehűlve.
Tálalás előtt megszórjuk az edényt apróra vágott gyógynövényekkel. Opcionálisan minden edénybe tegyen egy kis darab vajat.
Amur-stílusú gombócok májas edényekben
Ez egy igazi férfias kiadós étel - az egész család boldog lesz!
Szükséged lesz:
- Gombóc - 500 gr;
- Marhamáj - 250 gr;
- Izzó;
- Sárgarépa;
- Húsleves vagy víz - 150 ml;
- Paradicsompüré - 30 gr;
- Liszt - 30 gr;
- Babérlevél;
- Fűszerek és só.
Hogyan kell főzni:
Vágja fel a hagymát és a sárgarépát, és vágja csíkokra a májat. Mindent együtt sütünk, amíg gyengéd nem lesz.
Rendezze a fagyasztott félkész termékeket edénybe, adjon hozzájuk májat és zöldséget, babérlevelet és fűszereket.
A lisztet száraz serpenyőben aranybarnára sütjük. Öntsünk húslevest vagy paradicsompürével kevert vizet.
Addig kell főzni a mártást, amíg kis lángon besűrűsödik. Só, kész a szósz!
Öntsön paradicsommártást a gombócokra, és tegye az edényt fél órára a sütőbe.
A kész ételt pácolt vagy friss zöldségekkel tálalja.
Gombóc egy fazékban füstölt kolbásszal
Ha nem kedveli a májat, de kiadós húsételt szeretne főzni, hasonló fogást főzhet füstölt kolbásszal.
Ehhez szüksége lesz:
- Gombóc - 900 gr;
- Fehér hagyma - 2 db;
- Füstölt kolbász - 250 gr;
- Kemény sajt - 150 gr;
- Majonéz - 150 gr;
- Só.
Hogyan kell főzni:
Apróra vágjuk a hagymát és megpirítjuk, vastag szeletelt kolbászt adunk hozzá.
Forraljuk fel a gombócokat sós vízben, amíg félig meg nem főznek, és tegyük az edények aljára.
Fektesse a tetejére a kolbászt és a hagymasültet.
Töltse fel a tartályok felét a folyadékkal, mindent megszórjon reszelt sajttal, és tetejét majonézzel vonja be.
Ezt az ételt negyed óráig kell főzni előmelegített sütőben. Tálaljon kész csemege burgonyapürével vagy köret zöldséggel.
Gombóc cserépben, sajttal
Könnyű teljes ételt készíteni gombócokból, elegendő hozzá sajttal és több zöldséggel kímélni őket. Ez megspórolja a köret elkészítésével járó gondokat.
Az egész család táplálásához szüksége lesz:
- Gombóc - ½ kg;
- Izzó;
- Sárgarépa;
- Bolgár bors;
- Zsíros tejföl - 250 gr;
- Kemény sajt - 250 gr;
- Fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- Só.
A zöldségeket bármilyen alakban apróra vágja, és lassú tűzön puhára párolja. Megengedett, hogy ezt vízben, minimális mennyiségű növényi olajjal végezzük - ez a módszer jobban megfelel az egészséges ételek kedvelőinek.
Forraljuk fel a gombócokat, amíg félig meg nem főznek, és cserépbe rendezzük őket. A tetejét apróra vágott fokhagymával kevert tejföllel. Szórjunk meg mindent reszelt sajttal.
Az edényt előmelegített sütőben körülbelül 20 percig kell főzni. Ha a tejföl túl sűrű, akkor kissé hígítható a gombóc főzéséből visszamaradt húslevessel.
Recept a gombócok főzéséhez cserépben, paradicsomszósz hozzáadásával
Az ilyen gombóc nagyon ízletes és aromás.
Egy ilyen étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- Gombóc - 700 gr;
- Paradicsom - 6-7 db;
- Tejföl - 300 gr;
- Paradicsompüré adalékanyagok nélkül - 100 gr;
- Ghee vaj - 100 gr;
- Só és fűszerek ízlés szerint.
Öntsön érett paradicsomot forrásban lévő vízzel, majd azonnal merítse jeges vízbe. Ezt követően a bőr nagyon könnyen eltávolítható belőlük. Tisztítsa meg és villával alaposan pépesítse meg.
Tegye a gombócokat kiolvasztás és felolvasztás nélkül előkészített edénybe, amelyet előzőleg olvasztott vajjal kentek meg.
A félkész termékek tetejére tegyen paradicsompürét, vegyes paradicsompürét és tejfölt.
Most hozzáadhat sót és fűszerezheti az edényt.
Ezt az érdekes ételt szorosan zárt edényekben készítik - így a pecsenye nem párolog el, a gombóc nem ég, hanem lédús és ízletes lesz. Tartsa őket a sütőben legalább 25-30 percig.
Ha nincs kéznél paradicsom, akkor sikeresen kicserélheti őket paradicsompürével, miközben kissé növelheti annak mennyiségét.
Minden javasolt recept módosítható egyes termékek hozzáadásával vagy eltávolításával. Mindegyik alapján elkészítheti saját remekművét. Csak ne feledje, hogy főzéshez tanácsos kis méretű félkész termékeket venni. Kis házi félkész termékek kevert darált hússal ideálisak. Ebben az esetben az étel különösen csodálatos lesz.
