A legjobb gombóc kétségtelenül a saját kezűleg készített házi galuska. Különleges formájuknak köszönhetően egyedi ízléssel rendelkeznek. A legfinomabb gombócokat egy fazékban készíthetjük el. Annak érdekében, hogy ne tapadjanak össze, elősütheti őket.
Szükséges
- A teszthez: -só; - növényi olaj - 2 evőkanál; - tojás - 1 darab; - tej - 1 pohár; - prémium liszt.
- Darált hús esetében: - őrölt fekete bors és só; -húsleves; - hagyma - 1 db; - sertés és marhahús - 350 g.
- Sütéshez: -kemény sajt - 100 g; -kapor zöldek; -majonéz vagy tejföl; -tej; - petrezselyemgyökér - 1 db; - vaj - 50 g.
Utasítás
1. lépés
A gombócos tészta elkészítéséhez szitáljon 2 csésze lisztet egy széles tálba, és tegyen mélyedést a tárgylemezbe. Adjunk hozzá egy csipet sót, vajat és egy megkevert tojást.
2. lépés
Kis adagokban öntsön meleg tejet, majd kezdjen hozzá lisztet, addig gyúrja a keveréket, amíg az a tálhoz és az ujjakhoz nem tapad. A kész tésztát takarja le fóliával, és hagyja 30 percig.
3. lépés
A darált hús galuskához való elkészítéséhez csavarja át a húst egy darálón, borson és són. Finom reszelőn reszeljük le a megpucolt hagymát, és keverjük össze a hússal.
4. lépés
Keverje meg a darált húst, és a kezébe gyűjtve verje le a tál alját. Ha a darált hús sűrűnek bizonyul, hígítsuk fel húslevessel.
5. lépés
Vágjon egy darabot a tésztából, és formáljon virslit. Vágja a kolbászt kis, egyenlő darabokra. Görgessen egy kört minden darabból sodrófával. A darált húst kanalazzuk a körök közepére, és formázzuk a gombócokat.
6. lépés
Rakja sorra a kapcsolt tárgyakat lisztezett vágódeszkára. Melegítsen meg egy serpenyőt, tegye rá a gombócokat, és minden oldalról süsse meg őket.
7. lépés
Helyezzen egyforma mennyiségű gombócot, kaprot és petrezselymet minden egyes agyagedénybe vagy kerámia edénybe. Hagyjon 5 centimétert szabadon a tetején. Öntsük a tetejére a tejet, mossuk meg a gombócokkal, és sózzuk.
8. lépés
Fedje le az edényben mindent fél órán át, előmelegítve a sütőt 190 ° C-ra. Ezt követően vegye ki az edényt, adjon hozzá egy kanál tejfölt vagy majonézt az edényekhez, szórja meg reszelt sajttal.
9. lépés
Küldje vissza az edényeket a sütőbe, de ezúttal csak 10 percig. Ezután tálalhatja az edényeket az asztalhoz. A fűszeres szerelmesek adhatnak ketchupot és mustárt.
