A káposzta tekercs ízletes, kielégítő és tápláló étel. Nagyon sok recept áll rendelkezésre az elkészítéséhez - különféle töltelékekkel, szószokkal, csomagolólevelekkel. Próbáljon kitöltött káposzta tekercseket is készíteni nyúlhússal.
Szükséges
-
- 0,5 kg nyúlhús;
- 200 g Barakat rizs;
- 2 nagy paradicsom;
- 1 kaliforniai paprika;
- 2 hagyma;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 1 sárgarépa;
- szőlőlevelek;
- só
- fűszer;
- zöldek;
- növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Először készítse elő a tölteléket. Öblítse le alaposan a nyúlhúst folyó víz alatt, és kissé szárítsa meg szalvétával vagy gofritörölközővel. Ezután válassza le a húst a csontokról, és aprítsa fel nagyon finomra.
2. lépés
Főzd meg a húslevest a csontokból. Fedje le őket hideg vízzel, és tegye közepes lángon. Várja meg, amíg a víz forrni kezd, távolítsa el a habot.
3. lépés
Ezt követően csökkentse a hőt, adjon hozzá egy kis hagymát, egy gerezd fokhagymát, babérlevelet, sót, köményt és néhány borsó fekete borsot a húsleveshez. Fedjük le és főzzük a húslevest körülbelül fél órán át.
4. lépés
Forraljuk fel a rizst, és keverjük össze a hússal. Adjon ide apróra vágott fokhagymagerezdeket és fűszereket. Használhat őrölt fekete borsot, curry-t, kurkumát. Keverjen össze mindent újra.
5. lépés
Most készítsd el a mártást. Vágja a paradicsomot apró szeletekre, a paprikát és a hagymát karikára. A sárgarépát csíkokra vágjuk, a fokhagymát apróra vágjuk.
6. lépés
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben. Ezután megsütjük rajta a zöldségeket. Először pirítsa meg a hagymát kissé aranybarnára. Ezután adjunk hozzá sárgarépát, paprikát, paradicsomot és fokhagymát.
7. lépés
Fűszerezzük sóval és adjuk hozzá kedvenc fűszereit. Öntsön egy kis húslevest a zöldségekre, fedje le és párolja 10-15 percig.
8. lépés
Közben forrázzuk le a szőlőleveleket, és tekerjük bele a hús- és rizstölteléket. Próbáljon szoros borítékokat készíteni, hogy a töltött káposzta tekercsek ne főzhessenek ki főzés közben.
9. lépés
Vigye át a mártást egy serpenyőbe, amelyben a káposzta tekercsek párolódnak. Mártsa bele a káposzta tekercseket, és öntsön mindent a maradék húslevessel úgy, hogy alig takarja el a szőlőborítékokat.
10. lépés
Letakarva lassú tűzön 40-45 percig pároljuk. Forrón, apróra vágott gyógynövényekkel megszórva tálaljuk.
