A káposzta tekercs olyan étel, amelyet sok országban készítenek. Ennek a kiváló ételnek sokféle változata van. Az egyik leggyakoribb lehetőség a klasszikus káposzta és a darált húsú káposzta tekercs.
Szükséges
- - 1 fej káposzta, előnyösen laza, körülbelül 1,5-2 kg;
- - 500 gramm hús (kész darált sertéshúst és marhahúst vehet);
- - 100 gramm rizs;
- - 1 tojás;
- - 3-4 fej vöröshagyma;
- - 2-3 paradicsom (cserélhető paradicsompürével - 2-3 teáskanál);
- - só és fekete bors ízlés szerint;
- - 1/4 csésze növényi olaj;
- - ízlés szerint zöldek.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a káposzta fejét, vágja ki a szárat és 7-10 percig áztassa forrásban lévő vízben. Amikor a levelek megpuhultak, vegye le a káposzta fejét, és hagyja, hogy a víz lefolyjon. Ezután szétválasztjuk a leveleket, és könnyedén verjük le a vastag szárat, vagy óvatosan vágjuk le.
2. lépés
Ha húst használ, és nem kész darált húst, alaposan mossa le a darabot, válassza szét a filmeket és a csontokat. Vigye át a pépet és az egyik hagymát egy húsdarálón. A darált húshoz mosott rizst, ízlés szerint még egy finomra vágott hagymát, sót és borsot adunk. Ha azt szeretné, hogy a kész káposztatekercsekben a darált hús sűrűbb legyen, keverjen hozzá egy nyers tojást.
3. lépés
Helyezzen főtt darált húst minden káposztalevélre, és csomagolja boríték vagy kolbász formájában. A káposztalevél széleit be kell húzni a kolbász belsejébe.
4. lépés
Olajat öntünk egy üstbe (serpenyőbe), apróra vágott hagymát aranybarnára sütünk, darabokra vágott paradicsomot (vagy paradicsompürét) adunk hozzá, mindent kissé megpároljuk. Töltsön töltött káposztát egy üstbe (serpenyőbe) a varrással lefelé. Töltsön fel forralt vizet úgy, hogy körülbelül 3-4 centiméterrel ellepje őket. Az aroma érdekében tehetsz néhány fekete és szegfűborsót és babérlevelet. Zárja le a fedelet, és lassú tűzön párolja 35-40 percig. A kész káposzta tekercseket tejföllel, kaporral vagy petrezselyemmel meghintve tálalhatjuk.
