A tofu - szójasajt - olyan termék, amelynek nincs kifejezett íze és aromája, ezért érdekes ételeket lehet készíteni belőle - a salátáktól a desszertekig.
Tofu és gyümölcsök
Nagyon érdekes, és ami a legfontosabb, egészséges étel lesz, ha szója tofut, érett banánt és lédús édes körtét kever össze.
Vegyünk egy érett banánt és egy érett lédús körtét. Hámozzuk meg és vágjuk szeletekre. Vágjon 50 - 100 gramm tofut szeletekre. Helyezze a banánszeleteket egy rétegben egy tálra, tetejére tofu szeletet, a tetejére pedig a körteszeleteket. A kapott kompozíciók mindegyikébe ragasszon egy canapé nyársat.
Az étel azonnal tálalható.
Momo (manti) tofuval
Készítsen egyszerű tésztát liszttel (3,5 csésze), sóval (0,5 ek) és vízzel (250 ml). Hagyja a tésztát 30 percig ülni töltés közben.
Mély, vastag falú serpenyőben vagy wokban melegítsen fel néhány evőkanál vajat, lehetőleg ghee-t, ízlés szerint adjon hozzá száraz fűszereket, és amikor aromája megjelenik, adjuk hozzá a finomra vágott hagymát, amelyet puhára kell párolni. Ezután adjon hozzá 100 - 150 gramm friss gombát, kockákra vágva és egyben kockára vágott tofut (100 - 150 gramm), ízlés szerint adjon hozzá friss gyömbérgyökeret és finom reszelőn reszelt fokhagymát, sót, öntsön pár evőkanál vizet, addig pároljuk csendes tűzön, amíg folyadék egyáltalán nem marad. Most már marad, hogy ízlés szerint hozzáadjunk bármilyen zöldet, miután késsel apróra vágjuk.
A kész lágy tésztát ossza 30-35 darabra, és tekerje mindegyikből egy vékony süteményt, tegyen egy kanál tölteléket a közepére, és zárja le a széleit. Pároljuk a momot 20 percig.
görögsaláta
A görög saláta vegán változatát is elkészítheti, ha a feta sajtot tofuval helyettesíti.
Vegyünk kaliforniai paprikát, paradicsomot, uborkát (egyenként), pár evőkanál kimagozott fekete olajbogyót és 50-100 gramm tofut. Durvára vágjuk a hámozott paprikát, a paradicsomot, az uborkát, a tofut és az olívabogyót, keverjük össze, sózzuk és fűszerezzük növényi olajjal.
Padlizsán és tofu saláta
Vegyünk egy nagy padlizsánt, hámozzuk meg, vágjuk közepes vagy kis kockákra, majd olajban (1 evőkanál) 5 percig pirítsuk. Hozzáadunk darált vagy finomra reszelt fokhagymát (1 ék), 150 gramm kockára vágott tofut, finomra reszelt hámozott paradicsomot, ízlés szerint sót, adjunk hozzá 1 evőkanál. szójaszószt, pároljuk egy percig, és vegyük le a tűzről. 15 percig hűtjük hűtőszekrényben.
Édes tofu krém
Vegyünk egy 200 grammos zacskó szójasajtot, pépesítsük egy tálba, adjunk hozzá 2-3 evőkanál. méz, 1 érett banán, darabokra törve. Törölje le egy turmixgéppel és habverővel, ha szükséges, adjon hozzá kevés vizet vagy szójatejet.
Ezt a krémet önálló desszertként vagy sütemények és sütemények rétegeként szolgálják fel. Egy ilyen krémbe felvehet apróra vágott diót vagy kókuszt, reszelt citrushéjat vagy friss bogyókat.
