Az orvosok nem fáradnak az ismétlésből: a fehérjének minden ember étrendjében jelen kell lennie. Az állati fehérjék mellett a hús, a tojás, a sajtok és a túró zsírokat is tartalmaz, amelyek nemcsak károsítják az alakot, hanem eltömítik az ereket is.
Az orvostudományban vita folyik arról, hogy ennek oka kizárólag maga a koleszterin károsodása, vagy valami függ az érfal egészségétől és egy adott személy anyagcsere-jellemzőitől. De egy dologban megállapodtak: nem lehet sok húst enni. Ennek lemondására azonban szintén nincs szükség, különösen a férfiak számára (az állati fehérjék részt vesznek a tesztoszteron termelésében).
Ugyanakkor az emberi testnek elegendő mennyiségű aminosavra van szüksége a növényi fehérjékben. Ha a növényi fehérje túlsúlyban van az emberi étrendben, vérsejtjei intenzívebben helyreállnak, az antitestek aktívabban képződnek, a test hatékonyabban küzd a gyulladás ellen.
Ezenkívül a növényi eredetű ételek fogyasztása nem növeli a koleszterinszintet, mert a telített zsír mennyisége alacsony.
Természetesen nem szabad teljesen kizárni a húsételeket a menüből. De hetente kétszer-háromszor lédús entrecote helyett hasznos megenni például egy adag lencsét.
Hínár
Gazdag fehérjében és természetes jódban. A moszat, a nori és a wakame a szervezet számára hasznos ásványi anyagokat és klorofillt tartalmaz, stabilizálják a vércukorszintet és jótékonyan hatnak az agyra. Alacsony a kalóriatartalom, azonban a magas erjedés miatt a friss tengeri moszat napi adagja nem haladhatja meg a 150-200 g-ot, és a száraz - 30 g-ot.
Lencse
Sok növényi fehérjét és A, B és C csoport vitamint tartalmaz, és nem tartalmaz mérgező anyagokat és radionuklidokat. A lencse erősíti az immunrendszert, javítja az anyagcserét és az urogenitális rendszer működését. Ne felejtsük el azonban, hogy napi adagja körülbelül 300 g, különben a lencse túlterhelheti a gyomor-bél traktust. A dysbiosis, a köszvény, az epeúti diszkinézia esetén a lencsét nem szabad használni.
Diófélék
Ismeretes, hogy a mandula és a dió javítja az emlékezetet, erőt ad, segít felépülni nátha és hörghurut esetén, a pisztácia pedig növeli a hatékonyságot. A dió napi normája egy marék, azaz. körülbelül 50 g. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy magas a kalóriatartalma és allergén. A bőrbetegségben és migrénben szenvedők számára a diófélék ellenjavallt (az ezekben található enzimek és keserűség a trigeminus ideg gyulladását okozza, és ez migrénhez vezet).
