A csicseriborsólisztből készült menta, szárított fokhagyma és kömény tészta rendkívül ízletesnek bizonyul. Csicseriborsólisztet készíthet maga (csicseriborsót darálhat egy kávédarálóban), vagy helyettesítheti búzaliszttel.
Szükséges
- Ehhez a remekműhöz szüksége lesz:
- 200 gramm suluguni sajt vagy feta sajt,
- 50 gramm friss menta,
- 1/3 csésze csicseriborsóliszt
- 1/3 teáskanál őrölt pirospaprika,
- 1 szint teáskanál kömény (kömény),
- 1 lapos teáskanál szárított fokhagyma
- 1/3 teáskanál szódabikarbóna
- 50 gramm lágyított margarin,
- 1/2 rész pohár napraforgó vagy olívaolaj,
- 50 gramm korianderlevél,
- 1 gyönyörű paradicsom,
- só,
- víz.
Utasítás
1. lépés
Hogyan kell főzni:
Vegyünk egy darab sajtot, és vágjunk ki négyzet alakú darabokat. A darabok méretének a következőknek kell lennie: 5 x 5 cm és 1,5 cm. A mentát válogatjuk, megtisztítjuk a rossz levelektől, folyó víz alatt jól leöblítjük, megszárítjuk, majd finomra aprítjuk.
2. lépés
Most el kell készítenie a tésztát: Vegyünk minden csicseriborsólisztet, és keverjük össze vízzel, amíg egy vékony turmix nem lesz állaga. Adjunk hozzá sót, borsot, őrölt köményt és szárított fokhagymát, szódabikarbónát, olvasztott margarint és apróra vágott mentát. Habverővel vagy egyszerű villával mindent jól összekeverünk.
3. lépés
Sütéshez vegyen egy kis serpenyőt, és öntsön bele növényi olajat. Most minden előkészített sajtdarabot belemártunk a tésztába, forró olajba tesszük és az egyik oldalon megsütjük, majd megfordítjuk és a másikon sütjük, amíg egy gyönyörű aranyszínű kéreg, körülbelül 3-4 perc. Tegye a kész szeleteket nyomkövető papírra vagy ehető papírra úgy, hogy a felesleges olaj felszívódjon benne. A kész dolgokat gyönyörű tányérokra tesszük, zöld levelekkel és gyönyörűen apróra vágott paradicsommal díszítjük.
