A szokatlan csirke kebab receptek mindenekelőtt egy illatos, összetett pác a kebab számára. A csirkét pácolhatjuk thai, marokkói vagy más keleti akcentussal. A mediterrán és az ázsiai konyhában sok csirkeétel található. Receptjeik tele vannak fűszerekkel, fűszerekkel, darabokkal és gyümölcslevekkel. Tálaljon kebabot megfelelő mártásokkal, és ügyeljen arra, hogy az eredeti ételek még az ínyenceknek és az igényeseknek is kedveskedjenek.
Szükséges
- Marokkói stílusú csirke kebab recept:
- - 2 csirkemell;
- - 1 evőkanál olívaolaj;
- - 2 teáskanál paprika;
- - 2 teáskanál őrölt gyömbér;
- - 2 teáskanál kömény;
- - 2 ½ teáskanál kurkuma;
- - 2 teáskanál fahéj;
- - ½ citromlé;
- - só.
- Mangóval pácolt kebab recept:
- - 6 evőkanál olívaolaj;
- - ¼ pohár friss lime juice;
- - 1 teáskanál őrölt chili paprika;
- - ½ teáskanál cayenne bors;
- - ½ teáskanál só;
- - 1 evőkanál cukor;
- - 3 érett mangó;
- - 1 paprika;
- - 4 csirkemell.
- Barbecue pác kókusztejjel, ananász és curry:
- - 220 ml koksztej;
- - 150 gramm konzerv ananász szelet;
- - 1 evőkanál curry;
- - ¼ csésze folyékony méz;
- - ¼ csésze barna cukor;
- - 4 gerezd fokhagyma;
- - ¼ csésze apróra vágott piros paprika;
- - 1 evőkanál vanília kivonat;
- - ¼ pohár apróra vágott koriander;
- - ½ apróra vágott hagymafej;
- - 4 csirkemell.
Utasítás
1. lépés
Marokkói stílusú csirke kebab recept
Vágja a csirkét nagy kockákra. Készítsen elő egy kebabpácot. Szitáljon gyömbért, paprikát, kurkumát, sót és fahéjat egy kis tálba. Keverje össze egy mély, széles üvegtálban a csirke darabokat olívaolajjal, citromlével, szórja meg köménnyel és fűszerkeverékkel. Keverje meg jól, hogy minden darabot minden oldalról pác borítson. Fedjük le fóliával és tegyük hűtőbe 10-15 percre. Helyezze a csirke darabokat bambuszrudakra. Grillezze a kebabot forró parazson vagy grillen. A csirkés nyársakat sütőben is lehet főzni, de a ködös aroma különleges varázst kölcsönöz az ételeknek. A kebab-keverék előre elkészíthető nagyobb mennyiségben, és szükség esetén légmentesen lezárt tartályban tartható.
2. lépés
Mangóval pácolt kebab recept
Hogyan pácoljuk a kebabot mangóban? Az érett gyümölcsöket meghámozzuk és 2-3 centiméteres oldalú kockákra vágjuk. Egy nagy tálban keverje össze a mangókat lime lével és olívaolajjal. Vágjuk a csirkét nagy kockákra, és tegyük ugyanabba a tálba, szórjuk meg fűszerekkel, alaposan keverjük össze, fedjük le fóliával és pácoljuk 2-4 órán át hideg helyen. Szabadítsa ki a borsot a magokból, és vágja négyzetekre, szintén 2-3 centiméteres oldallal. Készítsen kebabot úgy, hogy felváltva csirkét, mangót és borsot fűz.
3. lépés
ananász és curry
Készítsen mázas kebabot. Nem csak illatos, hanem ragyogó, étvágygerjesztő, illatú és megjelenésű is lesz. Egy fazékba keverjük össze ananászdarabokat és alatta levet, folyékony mézet, curry-t, vaníliát, pirospaprikát, apróra vágott fokhagymát, adjunk hozzá olívaolajat. Vágja darabokra a csirkét, és tegye egy tál kókusztejbe. 15-20 perc múlva vigye át az ananászpácba. Fűzze a csirkés nyársakat nyársra, és parazson vagy grillezve főzze.
