Nyáron nemcsak nyaralni és szórakozni tud, hanem zöldségeket is előkészíteni a télre. A háziasszonyok nem hagyják ki ezt a lehetőséget, és finom harapnivalókat készítenek, amelyek kiváló kiegészítői lesznek a téli asztalhoz.
A zöldségek elkészítésének egyik módja a fagyasztás, amelyet otthon is meg lehet tenni a háztartási fagyasztókban. A folyamat során a maximálisan hasznos anyagok megmaradnak. A termék teljes lefagyása mínusz 28-29 fokos hőmérsékleten történik. Az így elkészített zöldségeket szükség szerint több hónapig felhasználhatjuk.
Nagyon kényelmes a zöldségek szettbe szedése, ami később leegyszerűsíti a levesek készítésének folyamatát. Töltsön celofán tasakokat vagy műanyag edényeket apróra vágott sárgarépával, paprikával, paradicsommal és gyógynövényekkel. Helyezze a tartályokat a fagyasztóba.
A zöldségek elkészítésének következő általános módja a sterilizálás. Jó, mert 100 fokos hőmérsékleten a legtöbb kórokozó mikroorganizmus elpusztul. Ez teszi lehetővé a késztermék hosszú ideig történő tárolását. Ez azonban néha negatívan befolyásolja a munkadarab hasznos és ízminőségét.
A háziasszonyok gyakran konzerveket használnak a harapnivalók elkészítésére a télre. Ehhez sterilizálni kell az üvegedényeket és az ón fedeleket gőz felett. Az elkészített zöldségeket tartályokba helyezzük és forró sóoldattal töltjük meg. Ezt követően a megtöltött kannákat meleg fazékba kell tenni egy serpenyőbe, úgy, hogy a szintje megegyezzen a kannák tartalmával. A végén az üvegeket szorosan lezárják fedéllel és fejjel lefelé fordítják.
A pácolás a gyümölcs betakarításának másik egyszerű és népszerű módja. Sót, cukrot, ecetsavat és fűszereket kell elkészíteni. Öntsük zöldséges üvegekbe. Ezután a tartályokat lakkozott fedéllel feltekerjük. Ne feledje, hogy az ilyen üres helyeket nem tárolják sokáig - körülbelül 1, 5 hónapig.
