A paprika töltelékeinek különféle töltelékei teret engednek a szakács fantáziájának.
A töltött paprika főzési rendszere nagyon egyszerű: főzzük meg a darált húst, hámozzuk meg a gyümölcsöket, töltsük meg és pároljuk puhára. De a variációk számtalanak! A legnépszerűbbek a darált hússal töltött paprikák. Általában rizzsel. A darált húsba tegyen sárgarépát, hagymát és zöldet is. A többi ízlés kérdése.
Csirke, hal, gomba darált hús kiválóan alkalmas töltelékként. Gabona adalékként hajdina, köles és búza használható. Jobb, ha az ilyen töltelékekhez sajtot ad a finom íz érdekében. Kiváló tölteléket kapunk, ha burgonyapürét vagy lencsét használunk összetevőként. Szinte minden cukrozatlan termék szolgálhat a darált hús alapjául. Ízlés és a szakács fantáziájának kérdése.
A mártás is különbözhet. A legegyszerűbb alapja a paradicsomlé. Vehet friss paradicsomot, meghámozhatja, apróra vághatja és ebben párolhatja a paprikát. Azok számára, akik szeretik a zsírosabbakat - öntsön növényi olajat egy serpenyőbe párolás előtt. A tejfölös szószt lágy étrendi tulajdonságokkal nyerik. A tejfölt vízzel hígítjuk ½ arányban (egy pohár vízhez - ½ pohár tejfölt). Ízlés szerint adjon hozzá gyógynövényeket és fűszereket.
A paprikát előre elkészíthetjük és hideg snackként szolgálhatjuk fel. Tálalás előtt jobb elkészíteni a mártást, vagy felmelegíteni.
