Önmagában a rebarbarát nem nevezhetjük ízletesnek, de miután a tűzön barnacukorral párolt, elképesztő finomsággá vált (akár kompót, akár lekvár), amihez nagyon jó pite és sütemény tölteni!
Szükséges
- - 2 kg rebarbara;
- - 400 g barna cukor.
Utasítás
1. lépés
Alaposan öblítse le a rebarbara szárát, és távolítsa el a kemény végeket. Mindegyik szárat hosszában vágjuk le, és vágjuk körülbelül 2 centiméteres szeletekre. Harmadukat tegyük félre egy időre.
2. lépés
Öntsük a maradék apróra vágott rebarbarát egy nagy serpenyőbe, fedjük le barna cukorral, alaposan keverjük össze és tegyük alacsony lángra. Letakarva negyed órán át a kályhán tartjuk.
3. lépés
Ezután távolítsa el a fedelet a serpenyőből, növelje az égő teljesítményét közepesre, és ugyanannyit főzzön. A kész lekvár nagyon sűrű, burgonyapürére emlékeztet.
4. lépés
Adja a rebarbara fenntartott harmadát az edénybe, és keverje össze. Helyezzük át egy lehűtött edénybe, és teljesen hűtsük le. Ezután fedje le és tegye hidegbe. 7 napon belül el kell fogyasztani.
